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J-GLOBAL ID：201802247490108237   整理番号：18A0092766

新たな製品開発のアプローチ 材料・プロセス選定のためのAshby法と機械設計 第14回 材料・プロセス選定と機械設計の実用問題:その5~フライパンの設計(5):フライパン設計用Ashbyマップ~

著者 (3件)： 大富浩一 (東大 大学院工学系研究科) ,  福江高志 (岩手大 理工) ,  山崎美稀 (日立)
資料名： 機械設計  (Machine Design)
巻： 62  号： 2  ページ： 92-95  発行年： 2018年02月01日 
JST資料番号： G0863A  ISSN： 0387-1045  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・これまではフライパンの設計問題に関して,主に熱の視点から検討。
・本稿は,「軽くて速く均一に厚くなる」フライパンを設計目標とし,設計用の指標は,「肉厚」「重量」「早く熱くなる度合」「均一の厚くなる度合」の4種類とし,それぞれの指標を,肉厚,重量,早く熱くなる度合は10分後の中心部の温度上昇(°C),均一に熱くなる度合は底辺5か所の温度の標準偏差(°C)と定義。
・異常の結果を受けてフライパン設計用Ashbyマップを作成(肉厚一定の場合と重量一定の場合),およびフライパンの設計へのAshbyマップ適用例(ガラスが最も優れていることが分かった,また,フライパン設計において,「軽い」「薄い」「早く熱くなる」「均一に熱くなる」の4条件が性能を現すことが判明)を紹介。

シソーラス用語： *調理器具 ,  製品開発 ,  材料 ,  選択 ,  *製品設計 ,  指標 ,  厚み ,  重量 ,  加熱速度 ,  温度分布 ,  定義 ,  ガラス ,  物理的性質 ,  *機械設計
準シソーラス用語： *Ashbyマップ ,  *フライパン ,  材料選定 ,  性能指標

分類 (2件)： 機械設計  (QA01080H) ,  日用品・雑貨工業一般  (ZB01000J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 開発 ,  プロセス ,  選定 ,  機械設計 ,  フライパン ,  設計 ,  マップ