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J-GLOBAL ID：201802247701376136   整理番号：18A1094878

深セン市の食飲業におけるフライ油の極性成分の調査分析【JST・京大機械翻訳】

Investigation of polar components in frying oil of catering industry in Shenzhen

著者 (2件)： Peng Jianfei (深zhen市計量質量検測研究院,广東 深zhen,518000) ,  Luo Wei (深zhen市計量質量検測研究院,广東 深zhen,518000)
資料名： Zhongguo Youzhi  (Zhongguo Youzhi)
巻： 43  号： 1  ページ： 85-88  発行年： 2018年 
JST資料番号： C2269A  ISSN： 1003-7969  CODEN： ZHYOEG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Shenzhen(深川)市の飲食産業のフライ油を調査対象として選び、GB5009.202-2016でサンプルの極性成分、GB7102を検査・測定した。深セン市の飲食業の中のフライ油の衛生品質を理解し、深セン市の飲食業界の監督管理を強化し、そして、大衆の飲食に健康衛生の消費提案を提出し、それによって、市街地の人々の飲食安全を保障する。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 衛生 ,  品質 ,  *フライ油 ,  市街地 ,  安全性 ,  極性

著者キーワード (4件)： catering ,  frying oil ,  polar component ,  investigation

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  マーケティング  (KA06020W) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 深セン市 ,  食 ,  フライ油 ,  極性 ,  調査分析