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J-GLOBAL ID：201802247894775565   整理番号：18A1422685

食品製造機器の汚染と対策 食品調理器具類の細菌・バイオフィルムによる汚染実態と新しい衛生提案 バイオフィルム化を防ぐ,可食系抗菌素材“塩基性ポリペプチド”を用いたリーブオンシステム

著者 (1件)： 松尾登 (花王)
資料名： クリーンテクノロジー  (Clean Technology)
巻： 28  号： 8  ページ： 6-10  発行年： 2018年08月10日 
JST資料番号： L1138A  ISSN： 0917-1819  CODEN： KTEKER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・食品加工の現場において衛生状態を管理するために,適切と思わ...

シソーラス用語： 生物膜 ,...
準シソーラス用語： バイオフィルム形成 ,...

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分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  滅菌法  (EG02040C) ,  工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H)

タイトルに関連する用語 (15件)： 食品製造 ,  汚染 ,  対策 ,  食品 ,  調理器具 ,  細菌 ,  バイオフィルム ,  衛生 ,  提案 ,  フィルム化 ,  食 ,  抗菌 ,  素材 ,  塩基性 ,  ポリペプチド