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J-GLOBAL ID：201802248490171935   整理番号：18A1176526

南京地域の食品中の黄色ぶどう球菌汚染状況調査【JST・京大機械翻訳】

Investigation of Staphylococcus aureus pollution condition in food in several districts of Nanjing

著者 (3件)： Shi Xinping (南京工業大学食品与軽工学院,南京,210009) ,  Lu Lixia (南京工業大学食品与軽工学院, 南京 210009;江蘇省食品安全快速検測公共技術服務中心, 南京 210009) ,  Xiong Xiaohui (南京工業大学食品与軽工学院, 南京 210009;江蘇省食品安全快速検測公共技術服務中心, 南京 210009)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 9  号： 4  ページ： 723-728  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:南京市市場で販売された食品中の黄色ブドウ球菌の汚染状況を調べ、食品由来疾患の発生予防と制御に根拠を提供する。方法:2016年11月2017年5月、南京市浦口区、建ye区、鼓楼区及び玄武区の各大スーパー市、農業市場及び牧場から132の食品サンプルを採取した。GB4789.10-2016《食品安全国家標準食品微生物学検査黄色ブドウ球菌検査》の方法に従って検査を行う。【結果】5種類の食品サンプルのうち,Staphylococcusaureusは検出されず,そして,最も疑わしい菌株は,普通の生肉および調味肉であり,そして,次は,豆製品であった。結論:南京市の市販食品に黄色ブドウ球菌は検出されず、従業者の食品衛生意識は段々向上したが、食品衛生安全の監督管理を強化する必要がある。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品衛生 ,  調味 ,  牧場 ,  *食品 ,  食品安全性 ,  国家規格 ,  安全性 ,  *黄色ぶどう球菌
準シソーラス用語： 従業員 ,  生肉 ,  菌株 ,  食品微生物学 ,  食品試料 ,  アグリビジネス ,  南京市 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Staphylococcus aureus ,  Nanjing ,  food safety ,  contamination ,  investigation

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (7件)： 南京 ,  地域 ,  食品 ,  黄色ぶどう球菌 ,  汚染 ,  状況 ,  調査