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J-GLOBAL ID：201802252991896226   整理番号：18A0533406

Gracilaria rubra由来の硫酸化多糖類のヒト糞便微生物相による唾液,模擬胃および小腸ジュースおよび発酵によるin vitro消化【Powered by NICT】

In vitro digestion by saliva, simulated gastric and small intestinal juices and fermentation by human fecal microbiota of sulfated polysaccharides from Gracilaria rubra

著者 (6件)： Di Tong (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China) ,  Chen Guijie (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China) ,  Sun Yi (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China) ,  Ou Shiyi (Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, Guangdong, China) ,  Zeng Xiaoxiong (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China) ,  Ye Hong (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China)
資料名： Journal of Functional Foods  (Journal of Functional Foods)
巻： 40  ページ： 18-27  発行年： 2018年 
JST資料番号： W3172A  ISSN： 1756-4646  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,模擬口腔,胃及び小腸消化条件下でのGracilaria rubra(GRPS)からの多糖類の変化を最初に研究した。結果はGRPSはこのような条件下で消化されないことを示した。GRPSのプレバイオティク特性は,混合培養におけるヒト腸内微生物によるin vitro発酵により調べた。結果はGRPSは徐々に分解し,利用腸内細菌叢であったことを示した。発酵の進行とともに,pHは低下傾向を維持し,短鎖脂肪酸の濃度は増加し,特に酢酸,プロピオン酸とイソ酪酸。GRPSはFirmicutes/Bacteroidetesの比を低下させ,腸内細菌叢の増殖を満足するGRPSを分解できる細菌の相対的豊度を増加させることにより微生物構造に及ぼす調節効果を示した。結果はGRPSはプレバイオティクスとして開発される可能性を持つことを示唆した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 細菌 ,  *ヒト ,  腸内微生物 ,  *多糖類 ,  *発酵 ,  *ミクロフローラ ,  *小腸 ,  *消化 ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： プレバイオティクス ,  Firmicutes ,  短鎖脂肪酸 ,  腸内フローラ ,  *オゴノリ属 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Gracilaria rubra ,  Polysaccharide ,  模擬消化 ,  腸内細菌叢 ,  in vitro発酵

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： プロピオン酸 ,  酢酸

タイトルに関連する用語 (11件)： Gracilaria ,  硫酸化多糖類 ,  ヒト ,  糞便 ,  微生物相 ,  唾液 ,  胃 ,  小腸 ,  ジュース ,  発酵 ,  消化