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J-GLOBAL ID：201802253212483859   整理番号：18A0692768

サルモネラ菌食中毒事件の調査分析【JST・京大機械翻訳】

著者 (4件)： Liu Yinpin (广西壮族自治区疾病預防控制中心 广西南寧530028) ,  Ceng Jinshui (茂名市疾病預防控制中心 广東茂名525000) ,  Meng Haoyang (广西壮族自治区疾病預防控制中心 广西南寧530028) ,  Xie Yihong (广西壮族自治区疾病預防控制中心 广西南寧530028)
資料名： Yingyong Yufang Yixue  (Yingyong Yufang Yixue)
巻： 23  号： 5  ページ： 417-419  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3960A  ISSN： 1673-758X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:食中毒事件の発生原因と疑わしい危険因子を調査し、今後の食中毒事件を調査するために参考を提供する。方法:流行病学的曲線及び疫学調査資料により疑わしい食事を疑い、症例対照研究により疑わしい食物を検索し、疑わしい食物、水及び病例などの標本を採集し、実験室検査を行い、病原因子を確定した。結果:症例対照研究によると、9月8日に青い結婚を食べた白い鶏と米飯の発病リスクはそれぞれ2.63倍(95%CI:1.04-6.66)と2.67倍(95%CI:1.00-7.11)増加した。これらの2つの食物を食べる人のリスクは,2つの非食用者の5.29倍(95%CI:1.44-19.45)であり,1人の患者は,1,3,19:Z29のサンプルを含んでいることを示した。結論:今回の中毒事件はサルモネラ菌によって引き起こされた。汚染された食品は米飯、白切鶏、肉肉、蓮粉により、木耳を焼き取ることができることが明らかになった。関連部門は定期的に管轄区内、特に農村地域住民に対して食品安全衛生教育を展開し、食中毒事件の発生を予防し、減少させることを提案した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 疫学 ,  米飯 ,  *食中毒 ,  住民 ,  *中毒 ,  症例対照研究 ,  *サルモネラ属 ,  患者 ,  食品 ,  危険因子 ,  農業地区
準シソーラス用語： 発症リスク ,  病原因子 ,  疫学研究 ,  *サルモネラ食中毒 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (4件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  疫学  (GB03000E) ,  食品の乾燥  (FJ03040T) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (3件)： サルモネラ菌食中毒 ,  事件 ,  調査分析