ウサギ肉の環境影響:生産効率の影響【JST・京大機械翻訳】

Cesari V.; Zucali M.; Bava L.; Gislon G.; Tamburini A.; Toschi I.

文献

J-GLOBAL ID：201802253511413199 整理番号：18A1485592

ウサギ肉の環境影響:生産効率の影響【JST・京大機械翻訳】

Environmental impact of rabbit meat: The effect of production efficiency

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資料名：
巻： 145 ページ： 447-454 発行年： 2018年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

本試験の目的は,ライフサイクルアプローチを用いて,craルから屠殺場へのゲートを通して,ウサギ生産システムの環境影響を分析することであった。ウサギ農場において,生産効率は飼料転換と生産された肉の量に依存し,肥育期の間の異なる屠殺体重と異なるレベルの死亡率によって特徴付けられるシナリオが仮定された。標準ウサギで測定した気候変化は3.86kgCO2eq/kg生体重をもたらし,ブロイラーのそれよりわずかに高く,豚肉のそれとは異ならなかった。高および低死亡率シナリオは,標準システムと比較して,それぞれ+5.22および-2.31%の影響変化をもたらした。環境影響値(36%まで)の増加は,生きた体重が標準および重いウサギに対して2.7から2.9kgに増加したときに記録された。得られた結果は,飼料を肉に変換する能力と,ウサギシステムにおける肉生産の環境持続可能性との間の厳密な関係を強調した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

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生肉の品質と処理 , 家畜の飼養一般

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