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J-GLOBAL ID：201802253822028820   整理番号：18A1280139

野菜消費市場を創る小売・サービス(その2)農家レストラン・生活協同組合

著者 (2件)： 二宮麻里 (福岡大 商) ,  濱満久 (名古屋学院大 商)
資料名： 流通情報  (Journal of Marketing and Distribution)
号： 533  ページ： 67-76  発行年： 2018年07月02日 
JST資料番号： L7361A  ISSN： 0389-7672  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・標題連載論文のその1(2018年3月号)では品揃えの魅力を高め,販売力を高める好循環を生み出すために農業協同組合が実施している事前及び事後調整型直売所の取組みを紹介。
・栽培そのものに関与しない実需者側から農家側に働きかけた事例としてグラノ24Kの農家レストラン,及び生活協同組合連合会「グリーンコープ」による野菜消費市場の形成について説明。
・グラノ24Kではビュッフェ形式での事後的調整と事前のレシピ開発によるメニューの充実,規格外品の商品加工に取り組み,複合施設での地産地消,複数店舗展開による販路の構築を実現。
・グリーンコープでは生産者との事前予約制度に基づく緊張関係の保持,独自の農薬使用基準や商品生産・製造認証システムによる農家との理念の共有に基づき,食の安心安全を追求。

シソーラス用語： *野菜 ,  *マーケティング ,  *農業経営 ,  レストラン ,  協同組合 ,  農薬 ,  認証 ,  農業 ,  *情報共有 ,  農業従事者 ,  産業
準シソーラス用語： 消費市場 ,  生活協同組合 ,  農家

分類 (4件)： 野菜  (FC03043X) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  マーケティング  (KA06020W) ,  その他の情報処理  (JE15050M)

タイトルに関連する用語 (8件)： 野菜 ,  消費 ,  市場 ,  小売 ,  サービス ,  農家 ,  レストラン ,  生活協同組合