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J-GLOBAL ID：201802254324249202   整理番号：18A2236722

佐賀県で生産されたシキミ(Illicium anisatum)の機能性食品および化粧品素材としての機能性評価

The Evaluation of Shikimi (Illicium anisatum) Cultivated in Saga Prefecture as Functional Food and Cosmetic Material

著者 (11件)： 中川敏法 (九大) ,  西條裕美 (九大) ,  石川洋哉 (福岡女大 国際文理) ,  泥谷慎司 (ジャパンコスメティックセ) ,  香月優 (ジャパンコスメティックセ) ,  岩元彬 (佐賀県工技セ) ,  鶴田裕美 (佐賀県工技セ) ,  柘植圭介 (佐賀県工技セ) ,  吉村臣史 (佐賀県工技セ) ,  大貫宏一郎 (近畿大 産業理工) ,  清水邦義 (九大)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 44  号： 6  ページ： 303-308  発行年： 2018年11月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究は,佐賀県で生産されたシキミ(Illicium anisatum)の,抽出物について,その抗酸化活性,リパーゼ阻害活性,抗菌活性,終末糖化産物(Advanced Glycation End Products:AGE)形成阻害活性)を調査した。これまで,シキミ抽出物に対しては,機能性食品や機能性化粧品への応用を視野にいれた研究はほとんどみられない。本研究の結果から,新たな素材としてシキミ枝のエタノール抽出物があげられ,今後は,新規機能性食品および機能性化粧品の開発のために,含有成分や生理活性に関するより詳細なデータ蓄積が必要になると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： *離弁花類 ,  酵素阻害 ,  糖タンパク質 ,  反応生成物 ,  *機能性食品
準シソーラス用語： *シキミ ,  Illicium anisatum ,  抗酸化活性 ,  リパーゼ活性阻害 ,  抗菌活性 ,  AGEs ,  機能性化粧品素材 ,  *機能性評価 ,  *エタノール抽出物

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (29件)：

• 中川敏法・永田敏郎・大貫宏一郎・森高正博・福田晋・清水邦義 : 福岡県糸島産農産物の抗酸化活性を指標とした機能性評価, 九州大学農学芸誌, 71, 29~35 (2016)
• ZHU, Q., NAKAGAWA, T., KISHIKAWA, A., OHNUKI, K. and SHIMIZU, K. : In vitro bioactivities and phytochemical profile of various parts of the strawberry (Fragaria × ananassa var. Amaou), J. Funct. Foods, 13, 38~49 (2015)
• KISHIKAWA, A., ASHOUR, A., ZHU, Q., YASUDA, M., ISHIKAWA, H., and SHIMIZU, K.: Multiple Biological Effects of Olive Oil By-products such as Leaves, Stems, Flowers, Olive Milled Waste, Fruit Pulp, and Seeds of the Olive Plant on Skin, Phytother. Res., 29, 877~886 (2015)
• 坂井祥平 : 県産農産品の抗酸化性, 茨城県工業技術センター研究報告, 37 (2008)
• 厚生労働省 : 平成27年国民健康・栄養調査報告 (http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/dl/h27-houkoku-03.pdf)

タイトルに関連する用語 (6件)： 佐賀 ,  シキミ ,  Illicium ,  機能性食品 ,  化粧品素材 ,  機能性評価