文献

J-GLOBAL ID：201802256497992303   整理番号：18A1231715

家畜慢性疾病対策-発生・拡大抑制に向けた現場での取り組み-鶏肉におけるサルモネラおよびカンピロバクター汚染のコントロール

著者 (1件)： 岡村雅史 (北里大 獣医)
資料名： 畜産コンサルタント  (Livestock Industry Magazine)
巻： 54  号： 7  ページ： 52-55  発行年： 2018年07月01日 
JST資料番号： L4216A  ISSN： 1345-9333  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・鶏肉とカンピロバクターに関するリスク評価書(内閣府食品安全...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...
準シソーラス用語： *鶏肉処理場 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=18A1231715&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L4216A") }}

分類 (3件)： 細菌による動物の伝染病  (FE02023A) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  鶏  (FD03020F)

引用文献 (7件)：

• 厚生労働省. 食中毒統計資料 http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html
• Noda T, Murakami K, Ishiguro Y, Asai T. Chicken meat is an infection source of Salmonella serovar Infantis for humans in Japan. Foodborne Pathog Dis. 7(6):727-35. 2010.
• 食品安全委員会 微生物・ウイルス評価書 鶏肉中のカンピロバクター・ジェジュニ/コリ. 2009. http://www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kya20041216001&fileId=204
• 農林水産省. 飼養衛生管理基準 (鶏その他家きん編) 2017. http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/katiku_yobo/k_shiyou/
• Okamura M, Kaneko M, Ojima S, Sano H, Shindo J, Shirafuji H, Yamamoto S, Tanabe T, Yoshikawa Y, Hu DL. Differential Distribution of Salmonella Serovars and Campylobacter spp. Isolates in Free-Living Crows and Broiler Chickens in Aomori, Japan. Microbes Environ. 33(1):77-82. 2018.

タイトルに関連する用語 (11件)： 家畜 ,  慢性 ,  疾病 ,  対策 ,  拡大 ,  現場 ,  鶏肉 ,  サルモネラ ,  カンピロバクター ,  汚染 ,  コントロール