抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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・2009年9月から果実しか食べない食実験を続けている中野瑞樹氏の講演の概要を紹介。
・中野氏の健康状態は良好であるが,中野氏はこの実験を周到な準備をして開始しており,安易なマネは危険。
・中野氏の2017年12月の摂取食品の摂取割合と摂取品目の摂取割合,食べ方を解説。
・国は200g/日のフルーツ摂取を推進しており,国連は400g以上/日の生フルーツと野菜(でんぷん性野菜を除く)の摂取を勧告しているが,日本の国民1人当たりのフルーツ供給量は約140g/日,生フルーツの摂取量は約95g/日。