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J-GLOBAL ID：201802260366863480   整理番号：18A0502422

子育て世代の食卓および食品入手経路の実態-亀岡子育てネットワーク会員を対象とした3調査の結果から-

著者 (5件)： 中村麻理 (名古屋文理大) ,  秋津元輝 (京大) ,  田村典江 (総合地球環境学研) ,  立川雅司 (名古屋大) ,  MCGREEVY Steven (総合地球環境学研)
資料名： フードシステム研究  (Journal of Food System Research)
巻： 24  号： 3  ページ： 263-268  発行年： 2017年12月31日 
JST資料番号： L4386A  ISSN： 1341-0296  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・米に注目し,食品の「購入」経路としてのみではなく,「入手」経路全体としての把握を試み,消費者の食品入手経路の実態を探るとともに,食の意識や食卓実態と食品入手経路の関連について検討。
・都市近郊で農業が盛んな京都府亀岡市の乳幼児の母親を調査対象として,食事作りアンケート,写真撮影による食事調査,座談会を実施。
・米の入手経路では「いただきもの」と「知っている人から買う」が通常多い事例の「スーパーマーケット」を上回り,「自家生産」がほぼ「スーパーマーケット」に迫るなどの地域性。
・米の入手経路「いただきもの」には2種類あり,子どもへの米の譲渡は生産者に特有な行動ではなく,一方「いただきもの」利用群では,食材探索や食事作りにおけるこだわりが少なく,受動的な傾向。

シソーラス用語： 育児 ,  *取得 ,  購買行動 ,  *消費者行動 ,  食事 ,  *米 ,  実態調査 ,  小売店

分類 (2件)： 市場調査,広告  (KA06030H) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (9件)： 子育て ,  世代 ,  食卓 ,  食品 ,  入手 ,  経路 ,  亀岡 ,  会員 ,  調査