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J-GLOBAL ID：201802265903534590   整理番号：18A1417516

サニタリー設計に対応する食品機械の板金加工 食品衛生を保証するHACCPの前提となるEHEDGのガイドライン

著者 (1件)： 佐田守弘 (日本機械学会)
資料名： Sheetmetalましん&そふと  (Sheetmetal Machine & Software)
巻： 62  号： 8  ページ： 16-21  発行年： 2018年08月01日 
JST資料番号： F0409A  ISSN： 1884-0876  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・板金加工によるサニタリー製品,特に食品生産設備の製造に関連して,食品衛生のEHEDGガイドラインについて解説。
・宇宙食開発に端を発するHACCP方式による衛生管理。
・HACCPとEHEDGの関係,ならびにEHEDGとそのガイドラインの概要。
・各国の取組および認証マークの付与。
・ガイドラインの内容例として金属材料と種々の加工への事例を紹介。

シソーラス用語： *食品工業 ,  *生産設備 ,  *食品衛生 ,  HACCP ,  指針 ,  板金加工
準シソーラス用語： 食品製造業

分類 (1件)： 工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H)

タイトルに関連する用語 (8件)： サニタリー ,  設計 ,  食品 ,  板金加工 ,  食品衛生 ,  保証 ,  HACCP ,  ガイドライン