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J-GLOBAL ID：201802267486162870   整理番号：18A0574237

ISO9001が求めるヒューマンエラーの防止(4)エラー防止のための設備面からの処置

著者 (1件)： 佐田守弘 (日本機械学会)
資料名： Fooma技術ジャーナル  (Technical Journal of Food Machinery)
巻： 12  号： 2  ページ： 37-44  発行年： 2018年02月28日 
JST資料番号： L8070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品業界においては毎年およそ1千件の商品回収が告知されている。そしてその大部分は期限日付の誤記,中身と包材・ラベルとの取り違え,およびこれに起因するアレルゲン表示の誤記である。これらは典型的なヒューマンエラー(HE)に起因する事故である。JIS Q 9001:2015には,8.5.1g)にヒューマンエラー防止のための措置の実施が記載された。しかしながら記載されているのはその文言だけであり,具体的にどのようにHE防止の措置を行うかについての説明はない。HE防止には,その発生メカニズムを知ることが大切である。筆者は本シリーズの第1回目でHEの種類とその原因,2回目に脳の機能とHE発生の関連性,3回目にはHEの原因となる「思い違い」と「勘違い」の違いについて述べ,人的側面からのHE防止対策を述べて来た。これらを踏まえ,今回はその最終回として,HEを防止するに有効と思われる設備面からの対策について提言させて頂きたい。(著者抄録)

シソーラス用語： *ISO9000 ,  *ヒューマンエラー ,  *食品工業 ,  アレルゲン ,  コンティンジェンシー ,  生産システム ,  *システム設計 ,  品質管理 ,  添加剤 ,  *自動化
準シソーラス用語： *エラー防止 ,  偶発事態 ,  食品事故 ,  *製品回収 ,  発生メカニズム

分類 (1件)： 作業研究  (KB03040A)

引用文献 (3件)：

• 食品事故情報告知ネット、(一財)食品産業センター http://www.shokusan-kokuchi.jp/index/
• 佐田守弘、食品機械装置、Vol.53、No7,p74-84(2016)
• 福島第一原発事故と4つの事故調査委員会、国立国会図書館、ISSUE BRIEF NUMBER 756(2012.8.23.)

タイトルに関連する用語 (5件)： ISO9001 ,  ヒューマンエラー ,  エラー防止 ,  設備 ,  処置