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J-GLOBAL ID：201802267816166428   整理番号：18A1161678

ビール中のフモニシンの検出のために,超高性能液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化タンデム質量分析(HPLC-MS/MS)を用いた。【JST・京大機械翻訳】

著者 (1件)： Zhao Xia (山西省疾病預防控制中心衛生検験科, 太原,030012)
資料名： Zhongguo Yaowu yu Linchuang  (Zhongguo Yaowu yu Linchuang)
巻： 18  号： 1  ページ： 130-131  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3321A  ISSN： 1671-2560  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： フモニシン(fumonisin、FB)は、主にフザリウム菌によって産生されるマイコトキシンである[1,2]。現在まで、発見されたフモニシンは11種類あり、そのうち、FB1、FB2、FB3は汚染トウモロコシ及びその製品の主要成分である[1]。FBは人類の健康に対しても脅威を構成し、食道癌、肝癌、胃癌などの疾病を誘発できる[3,4]ため、食品中の検出に深く研究することは非常に重要な衛生学的意義を持つ。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食道腫瘍 ,  Fusarium ,  食品 ,  マイコトキシン ,  *ビール ,  肝臓腫瘍 ,  胃腫瘍
準シソーラス用語： ESI-MS/MS ,  *フモニシン類 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (4件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  微生物の生化学  (EG03020N) ,  トウモロコシ  (FC03034D)

タイトルに関連する用語 (4件)： ビール ,  フモニシン ,  高性能液体クロマトグラフィー ,  エレクトロスプレイイオン化タンデム質量分析