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J-GLOBAL ID：201802269211107778   整理番号：18A1584357

家畜の筋肉品質に対するアンモニアの影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Ammonia on Meat Quality in Livestock and Poultry

著者 (5件)： Tang Shanlong (中国農業科学院北京畜牧獣医研究所,動物営養学国家重点実験室,北京 100193) ,  Jie Jingjing (中国農業科学院北京畜牧獣医研究所,動物営養学国家重点実験室,北京 100193) ,  Yi Bao (中国農業科学院北京畜牧獣医研究所,動物営養学国家重点実験室,北京 100193) ,  Wu Weida (中国農業科学院北京畜牧獣医研究所,動物営養学国家重点実験室,北京 100193) ,  Zhang Hongfu (中国農業科学院北京畜牧獣医研究所,動物営養学国家重点実験室,北京 100193)
資料名： Dongwu Yingyang Xuebao  (Dongwu Yingyang Xuebao)
巻： 30  号： 6  ページ： 2057-2063  発行年： 2018年 
JST資料番号： C2679A  ISSN： 1006-267X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 舎内アンモニア曝露は家畜の成長と健康に影響する重要な環境因子の一つである。アンモニア暴露は家畜の成長性能に危害を与えるだけでなく、家畜の肉の品質にも影響を与える。研究により、アンモニアは核因子κエンハンサー結合タンパク質(NF-κB)シグナル経路を通じて、筋肉ソマトスタチン(MSTN)の発現を誘導し、哺乳動物のラパマイシン標的タンパク質(mTOR)信号通路を抑制し、それによって骨格筋の生長、タンパク質合成を抑制することが明らかになった。アンモニアは脂肪代謝に関連する遺伝子の発現を調節でき、体脂肪分布に影響する。本論文では、舎内のアンモニアガス産生、アンモニア体内の代謝、アンモニア暴露が家畜の生長性能及び肉品質に及ぼす影響及びアンモニアが肉品質に影響する可能な分子メカニズムについて総説し、養殖環境の要素を改善し、家畜肉の品質を向上するための新たな根拠と構想を提供することを目的とした。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 採ガス ,  養殖 ,  *品質 ,  脂質代謝 ,  ソマトスタチン ,  *家畜 ,  *アンモニア ,  骨格筋 ,  タンパク質合成 ,  哺乳類 ,  遺伝子
準シソーラス用語： 分子機構 ,  哺乳類ラパマイシン標的蛋白質 ,  環境因子 ,  健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ammonia ,  livestock and poultry ,  meat quality ,  NF-κB signal pathway ,  mTOR signal pathway

分類 (3件)： 分子遺伝学一般  (EC02010J) ,  豚  (FD02040U) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 家畜 ,  筋肉 ,  アンモニア