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J-GLOBAL ID：201802270600644476   整理番号：18A0306825

遊離アミノ酸プロフィルとケモメトリックス法による中国の花の蜂蜜の植物起源の同定【JST・京大機械翻訳】

Identification of botanical origin of Chinese unifloral honeys by free amino acid profiles and chemometric methods

資料名： Yaowu Fenxi Xuebao  (Yaowu Fenxi Xuebao)
巻： 7  号： 5  ページ： 317-323  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2848A  ISSN： 2095-1779  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 5つの花起源の中国蜂蜜(ナツメ,アブラナ,チェス,アカシア,およびランガン)のアミノ酸含有量を逆相高速液体クロマトグラフィー(RP-HPLC)を用いて測定した。結果は,プロリンが大部分の分析サンプルにおける主要なアミノ酸であることを示した。フェニルアラニンはチェーン蜂蜜試料において最も高い含有量を示し,また,chaste蜂蜜の総アミノ酸含量は他の蜂蜜試料のそれらよりも有意に高かった。アミノ酸含有量に基づいて,蜂蜜試料をケモメトリック法(クラスタ分析(CA),主成分分析(PCA),及び判別分析(DA))を用いて分類した。CA結果によると,チェーン蜂蜜は他の蜂蜜から分離することができ,一方,残りのサンプルはチェーン蜂蜜データが除外されたときに正しくグループ化された。DAを用いることにより,全体的な正しい分類率は100%に達した。結果は,アミノ酸含有量が単花蜂蜜の植物起源を同定する指標として潜在的に使用できることを明らかにした。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 主成分分析 ,  *蜂蜜 ,  逆相HPLC ,  判別分析 ,  アカシア属 ,  アブラナ ,  *中華人民共和国 ,  *ケモメトリックス ,  *アミノ酸 ,  クラスタ分析 ,  *遊離アミノ酸 ,  芳香族化合物 ,  第一アミン ,  窒素複素環化合物
準シソーラス用語： アミノ酸含量 ,  *植物起源 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (2件)： フェニルアラニン ,  プロリン

タイトルに関連する用語 (8件)： 遊離アミノ酸 ,  プロフィル ,  ケモメトリックス法 ,  中国 ,  花 ,  蜂蜜 ,  植物起源 ,  同定