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J-GLOBAL ID：201802276355496819   整理番号：18A1091406

桜桃トマトの収穫後の常温鮮度保持品質の変化に対するサンショウ種子精油の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Litsea Cubeba Oils on the Quality Change of Cherry Tomatoes Preservation at Room Temperature

著者 (7件)： Wang Zipeng (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都610066;四川省農業科学院,四川成都610066) ,  He Hongyu (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066) ,  Liu Pei (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066) ,  Li Yanlin (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066) ,  Zhan Min (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066) ,  Li Min (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066) ,  Ceng Xiaodan (四川省農業科学院農産品加工研究所,四川成都,610066)
資料名： Shanxi Nongye Kexue  (Shanxi Nongye Kexue)
巻： 46  号： 1  ページ： 117-121  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3364A  ISSN： 1002-2481  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： チェリートマトの常温貯蔵シェルフライフを延ばすために,安全で環境に優しい生物保存料を開発した。種々の体積分率(10,50,100,150,50,100,150)で,果実の果実率,重量損失,硬度,色差,可溶性固形物含有量,滴定酸含有量,および相対導電率を測定した。その結果,種子油の処理は明らかにトマトの果実率を改善し,重量損失を減少し,果実硬度,色差,可溶性固形物,滴定酸の含有量を減少させることを示した。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *桜桃 ,  保存料 ,  色差 ,  硬度 ,  *精油 ,  重量損失 ,  *品質 ,  シェルフライフ ,  電気伝導率 ,  滴定 ,  *トマト ,  安全性
準シソーラス用語： ミニトマト ,  *サンショウ ,  *鮮度保持 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： litsea cubeba oil ,  cherry tomatoes ,  preservation ,  room temperature

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： 桜桃 ,  トマト ,  収穫 ,  常温 ,  鮮度保持 ,  サンショウ ,  種子 ,  精油