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J-GLOBAL ID：201802276541824950   整理番号：18A0278455

海洋ケージ培養中のコンブSaccharina japonicaを与えたウニMesocentrotus nudusの生殖腺品質の改善【Powered by NICT】

Improvement of gonad quality of the sea urchin Mesocentrotus nudus fed the kelp Saccharina japonica during offshore cage culture

著者 (6件)： Takagi Satomi (Laboratory of Marine Plant Ecology, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Aza-Aoba 468-1, Aramaki, Aoba, Sendai, Miyagi 980-0845, Japan) ,  Murata Yuko (National Research Institute of Fisheries Science, Japan Fisheries Research and Education Agency, 2-12-4 Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 236-8648, Japan) ,  Inomata Eri (Laboratory of Marine Plant Ecology, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Aza-Aoba 468-1, Aramaki, Aoba, Sendai, Miyagi 980-0845, Japan) ,  Endo Hikaru (Laboratory of Marine Plant Ecology, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Aza-Aoba 468-1, Aramaki, Aoba, Sendai, Miyagi 980-0845, Japan) ,  Aoki Masakazu N. (Laboratory of Marine Plant Ecology, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Aza-Aoba 468-1, Aramaki, Aoba, Sendai, Miyagi 980-0845, Japan) ,  Agatsuma Yukio (Laboratory of Marine Plant Ecology, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Aza-Aoba 468-1, Aramaki, Aoba, Sendai, Miyagi 980-0845, Japan)
資料名： Aquaculture  (Aquaculture)
巻： 477  ページ： 50-61  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0784A  ISSN： 0044-8486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 北部日本では,Saccharinaケルプはウニの天然飼料であり,ウニ生殖腺サイズを高めることが知られている。しかし,個体間の生殖腺の品質と一貫性に及ぼすケルプ飼料の影響についてはほとんど知られていない。本研究では,志津川湾,宮城県における2月下旬からの浮遊ケージで養殖された初期2014年6月した不毛から採取したMesocentrotus nudus成人。は56日間使用し,続いて42日間新鮮Saccharina japonicaケルプのUndaria pinnatifidaの柄を与えた。培養期間の終わりに,生殖腺指数,性腺硬度,生殖腺色(L*(明度),a*(赤色度),b*(黄色度)),生殖腺中の遊離アミノ酸(FAA)含有量,および培養ウニ(EC)の官能的品質を測定し,湾における不毛(EB)とEisenia bicyclisケルプ床(EK)からのものと自然個体群のそれらと比較した。ECウニの生殖腺指数とL*値は培養開始(SCB)で不毛からウニのそれらより高かった。ECとEKウニの生殖腺の全色(L*, a*, b*)は類似していた。ECとEKウニの生殖腺硬度は類似しており,低いEBウニのそれより,生殖腺指数,色及び硬さの変化の係数は不毛のもの(SCBとEB)よりも低かった。ECウニの生殖腺の甘味アラニン含量は他のウニ試料からの生殖腺のそれよりも著しく高かった。ECウニ生殖腺の苦味味覚FAA含量はEKとEBウニよりも高かったが,アルギニンとリジン含量はEBウニのそれらより低かった。ECウニの全体的な味の官能スコアはEBウニのものより高く,EKウニ,おそらく増加したアラニン含有量に類似していた。これらの結果は,生殖腺サイズ,色,硬さ,味,荒野から集めたM.nudusの個体間の一貫性は,Saccharinaケルプを短期間摂取させたケージ培養によるアラメケルプ床のウニのそれらに類似したレベルに達するまで改善できることを示唆した。硬質U.pinnatifida柄はほとんど摂食されていた著しく低蛋白質含量を持つため生殖腺品質の変化は主に食品源としてS.japonicaによると考えられた。春から夏へのS.japonica供給によるケージ培養期間の延長は生殖腺サイズを増加させ,さらに生殖腺品質を改善するであろう。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： ワカメ ,  成人 ,  *生殖腺 ,  遊離アミノ酸 ,  *品質 ,  宮城県 ,  苦味 ,  甘味 ,  *コンブ ,  硬度 ,  *培養 ,  個体群 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： 生殖腺指数 ,  ケルプ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 生殖腺色 ,  性腺味 ,  遊離アミノ酸 ,  Mesocentrotus nudus ,  Saccharina japonica

分類 (2件)： 魚類以外の水産動物  (FH02030V) ,  異種生物間相互作用  (EE01050A)

物質索引 (1件)： アラニン

タイトルに関連する用語 (7件)： 海洋 ,  ケージ ,  培養 ,  コンブ ,  Saccharina ,  ウニ ,  生殖腺