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J-GLOBAL ID：201802277078187954   整理番号：18A0816225

in vitro成体および乳児消化モデル下でのラクトフェリン負荷リポソームの比較性能【JST・京大機械翻訳】

Comparative performances of lactoferrin-loaded liposomes under in vitro adult and infant digestion models

著者 (9件)： Liu Weilin (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Lu Junmeng (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Ye Aiqian (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Ye Aiqian (Riddet Institute, Massey University, Private Bag 11 222, Palmerston North 4442, New Zealand) ,  Xu Qingqing (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Tian Mengmeng (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Kong Youyu (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Wei Fuqiang (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China) ,  Han Jianzhong (School of Food and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 258  ページ： 366-373  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 特にラクトフェリンのような必須蛋白質に関して,乳児胃腸管におけるリポソームの運命の理解にはギャップが残っている。乳児及び成人の胃及び腸における消化を反映するin vitroモデルを用いて,ラクトフェリン負荷リポソームの挙動を調べた。リポソームはこれらの環境で異なる挙動を示し,乳児モデル条件下でカプセル化ラクトフェリンの加水分解が少なかった。成体モデル(1000±66μM mL(-1))と比較して,リポソーム二分子層から遊離脂肪酸は少なく(500±43μM mL(-1)),乳児モデル消化後のpHとFTIRに基づき,リン脂質膜の官能基の変化は少なかった。粒子追跡分析とTEMは,乳児モデル条件下での粒子構造の減少した損傷を支持した。本研究は,消化中の機能性蛋白質負荷リポソームの安定性に関する情報を提供し,乳児食品における栄養素担体としてのリポソームの可能性を示す。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 栄養素 ,  遊離脂肪酸 ,  *リポソーム ,  *乳児 ,  FTIR分光法 ,  胃腸管 ,  乳児食 ,  *in vitro実験 ,  *成体 ,  *消化 ,  加水分解 ,  *ラクトフェリン
準シソーラス用語： 官能基 ,  リン脂質膜 ,  in vitroモデル , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 小児 ,  ラクトフェリン ,  リポソーム ,  消化 ,  構造

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 成体 ,  乳児 ,  消化 ,  モデル ,  ラクトフェリン ,  リポソーム