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J-GLOBAL ID：201802277334950900   整理番号：18A0421405

食品アゾ染料のボルタンメトリック定量のためのセンサ 批判的レビュー【Powered by NICT】

Sensors for voltammetric determination of food azo dyes - A critical review

著者 (9件)： Lipskikh O.I. (National Research Tomsk Polytechnic University, Institute of Natural Resources, Department of Physical and Analytical Chemistry, Lenin Avenue, 30, Tomsk, 634050, Russia) ,  Korotkova E.I. (National Research Tomsk Polytechnic University, Institute of Natural Resources, Department of Physical and Analytical Chemistry, Lenin Avenue, 30, Tomsk, 634050, Russia) ,  Khristunova Ye.P. (National Research Tomsk Polytechnic University, Institute of Natural Resources, Department of Physical and Analytical Chemistry, Lenin Avenue, 30, Tomsk, 634050, Russia) ,  Khristunova Ye.P. (Charles University, Faculty of Science, Department of Analytical Chemistry, UNESCO Laboratory of Environmental Electrochemistry, Hlavova 8/2030, CZ 128 43 Prague 2, Czech Republic) ,  Khristunova Ye.P. (University of Chemistry and Technology, Prague, Faculty of Chemical Technology, Department of Solid State Chemistry, Technicka 5, CZ 166 28 Prague 6, Czech Republic) ,  Barek J. (National Research Tomsk Polytechnic University, Institute of Natural Resources, Department of Physical and Analytical Chemistry, Lenin Avenue, 30, Tomsk, 634050, Russia) ,  Barek J. (Charles University, Faculty of Science, Department of Analytical Chemistry, UNESCO Laboratory of Environmental Electrochemistry, Hlavova 8/2030, CZ 128 43 Prague 2, Czech Republic) ,  Kratochvil B. (National Research Tomsk Polytechnic University, Institute of Natural Resources, Department of Physical and Analytical Chemistry, Lenin Avenue, 30, Tomsk, 634050, Russia) ,  Kratochvil B. (University of Chemistry and Technology, Prague, Faculty of Chemical Technology, Department of Solid State Chemistry, Technicka 5, CZ 166 28 Prague 6, Czech Republic)
資料名： Electrochimica Acta  (Electrochimica Acta)
巻： 260  ページ： 974-985  発行年： 2018年 
JST資料番号： B0535B  ISSN： 0013-4686  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 合成アゾ染料は天然のものよりもより頻繁に食品着色に使用し,それらの応用分野が非常に広い。しかし,それらの多くは生体系に有害な影響を及ぼすことができ,食品中のアゾ染料含有量制御は非常に重要である。ボルタンメトリーアゾ染料定量は多くの利点,例えば高感度,選択性,速度,低投資とランニングコスト,低困難を提供する。さらに,これらの方法はロバストで再現性があり,ユーザに優しく,環境に優しい分析化学の概念と両立する。本レビューでは,食品中の最も頻繁に使用されるアゾ染料のボルタンメトリック定量のための電気化学的センサと測定プロトコルの批判的比較を行った。作用電極と成功した定量のための重要なその可能な修飾に焦点を当てた。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 電気化学センサ ,  *アゾ染料 ,  着色 ,  操業費 ,  再現性 ,  高感度 ,  *食品 ,  ボルタンメトリー ,  *センサ ,  電気化学 ,  生体系 ,  ロバスト性 ,  プロトコル ,  分析化学
準シソーラス用語： 作用電極 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： アゾ染料 ,  電気化学センサ ,  電極修飾 ,  Voltammetry

分類 (2件)： 電気化学反応  (CB07050F) ,  有機化合物の電気分析  (CC05034O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  アゾ染料 ,  定量 ,  レビュー