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J-GLOBAL ID：201802277853523274   整理番号：18A0993296

脂肪燃焼作用のあるラズベリーケトンのシクロデキストリンによる水溶性および徐放特性の向上

著者 (4件)： 森采美 (シクロケムバイオ) ,  石田善行 (シクロケムバイオ) ,  寺尾啓二 (シクロケムバイオ) ,  寺尾啓二 (神戸大 大学院医学研究科)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 53  号： 6  ページ： 72-74  発行年： 2018年06月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・脂溶性生物活性化合物ラズベリーケトン(RK)のシクロデキストリン(CD)による水溶性及び徐放特性の向上について論述。
・水溶性及び徐放性の改善のために,α-CD,β-CD,γ-CD,ヒドロキシプロピル化(HP)-α-CD,HP-β-CD,メチル化(M)-β-CDを用いて,RK-CD包接体を調製。
・示差走査熱量測定により,RKはβ-CD,HP-α-CD及びM-β-CDにより包接されていることを示唆。
・RKの水溶性に及ぼすCDの影響を検討し,化学修飾型CDのHP-α-CD,HP-β-CD及びM-β-CDはRKを効果的に吸収させるための化粧品用途への利用可能性を示唆。
・食品用途に対して承認されている天然型CDのうちα-CDがベストであることを提示。
・RK-CDの徐放性に及ぼすCDの影響を検討し,M-β-CDが最良であること及びCDの種類により徐放性は制御可能であることを提示。

シソーラス用語： *シクロデキストリン ,  *薬理作用 ,  生物活性 ,  *包接化合物 ,  水溶性 ,  徐放性製剤 ,  示差走査熱量測定 ,  キイチゴ属 ,  *芳香成分 ,  食品成分 ,  材料 ,  剤形
準シソーラス用語： ラズベリー ,  *抗肥満作用 ,  機能性食品原料

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  分子化合物  (CE02000C)

物質索引 (4件)： α-CD ,  β-CD ,  γ-CD ,  ラズベリーケトン

タイトルに関連する用語 (6件)： 脂肪 ,  燃焼 ,  ラズベリーケトン ,  シクロデキストリン ,  水溶性 ,  徐放