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J-GLOBAL ID：201802278249927749   整理番号：18A1336384

広島県におけるレモン生産振興のためのバリューチェーン構築

Constructing the Value Chain for Promotion of Lemon Production in Hiroshima Prefecture, Japan

著者 (1件)： HOSONO Kenji (Hiroshima Univ.)
資料名： 農業市場研究  (Agricultural Marketing Journal of Japan)
巻： 27  号： 1  ページ： 46-53  発行年： 2018年06月30日 
JST資料番号： L4254A  ISSN： 1341-934X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文の目的は,国産レモン最大の産地である広島県において構築されたサプライチェーンがバリューチェーンとして価値を生み出しているかを明らかにすることである。近年の国産レモンを取り巻く環境変化としては,消費者の安全・安心志向およびアメリカ産レモン生産の不安定性により,国産レモンの需要増大と内外価格差の縮小がみられる。このようななか,広島県産レモンは,生産面では省力労働・高収益品目として,高齢化するカンキツ産地において生産量が拡大し,販売面では農協系統が広島県と連携し,多様な流通主体から成るサプライチェーンを構築している。その効果は,例えば,長期保存パッケージの採用や長野県内リンゴ選果場および冷蔵貯蔵庫の閑散期利用などにより生鮮果実の周年供給が実現された。また,量販店や食品加工業など多様な流通主体とのマッチングが実現され,市場流通・市場外流通とも販売数量の拡大と平均価格の上昇がみられている。このように,広島県産レモンにおいて構築されたサプライチェーンは,バリューチェーンとして価値を生み出しているといえる。(著者抄録)

シソーラス用語： *レモン ,  *物的流通 ,  *付加価値 ,  食品安全性 ,  消費者志向 ,  不安定性 ,  需要 ,  省力化 ,  利益 ,  少子高齢化社会 ,  生産量 ,  販売 ,  梱包 ,  冷蔵倉庫 ,  生鮮食品 ,  市場 ,  広島県
準シソーラス用語： *サプライチェーン ,  *バリューチェーン ,  安心 ,  環境変化 ,  国産 ,  産地 ,  選果 ,  長期保存 ,  内外価格差 ,  農協

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  物的流通  (KA08000O)

引用文献 (6件)：

• [1]Kawakubo, A., “Food Security Problem and the Recovery of Domestic Lemon Production in Japan”, Journal of Economics, 24, 2008, pp.77-100
• [2]Mukai, M., “The Marketability of Hiroshima Lemon and Production Promotion”, Fruit Tree, Seed and Sapling, 135, 2014, pp.13-16\n
• [3]Odaka. E., “The Way of Operating Costs Reducing for Fruit and Vegetables Shipping Facility Managed by Agricultural Cooperatives”, Monthly Review of Agriculture, Forestry and Fishery Finance, 69-2, 2016, pp. 83-97\n
• [4]Oshiba, H., “Local Branding Strategy of Food Products: The case of Hiroshima lemon”, Journal of economics and sociology, Kagoshima University, 87, 2016, pp.23-40\n
• [5]Porter, M., On Competition, Harvard Business School Press, 1998 (Translated by Takeuchi, H., Diamond Co., 1999).\n

タイトルに関連する用語 (4件)： 広島 ,  レモン ,  バリューチェーン ,  構築