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J-GLOBAL ID：201802278357230948   整理番号：18A1967429

食用油偽の1HNMR判別【JST・京大機械翻訳】

Discrimination of edible oils adulteration by 1H NMR

著者 (4件)： Hao Jinghao (河南牧業経済学院基礎部,河南鄭州,450046) ,  Li Zhongxian (河南省科学院高新技術研究中心,河南鄭州,450002) ,  He Jinhuan (河南牧業経済学院基礎部,河南鄭州,450046) ,  Wang Qiang (河南牧業経済学院基礎部,河南鄭州450046;河南省科学院高新技術研究中心,河南鄭州450002)
資料名： Xibei Nonglin Keji Daxue Xuebao(Zirankexueban)  (Xibei Nonglin Keji Daxue Xuebao(Zirankexueban))
巻： 46  号： 10  ページ： 131-136  発行年： 2018年 
JST資料番号： C5021A  ISSN： 1671-9387  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】食用油の迅速同定と管理の支援を提供するために,食用油の新しい偽判別法を開発する。[方法]63の一般的な菜種油,トウモロコシ油,大豆油,落花生油,綿実油,ヒマワリ油,ゴマ油,パーム油等の食用油を研究目的として,2群または3群の積分面積を,既知の正の食用油の1HNMRスペクトルの各信号ピークの積分面積を用いて,標準図を作成するために選択した。異なる種類の正品の食用油のスペクトルライブラリを構築し、同じ方法で未知の食用油に対してテストを行い、得られたデータ代人の相応する標準の食用油の画像を対比して、偽を偽るかどうかを鑑別する。[結果]2群の積分面積で得られた二次元画像を用いて、食用油の種類を分類識別することができ、3群の積分面積を利用して3次元図を作成し、偽食用油を精確に識別することができ、正確に識別できる最低の偽量は24mL/Lである。確立した判別方法は各種の磁場強度の核磁気共鳴スペクトル計によるデータに対してすべて採用でき、しかもこの方法のソフトウェアは簡単で使いやすく、コストは比較的に低い。[結論]1HNMRに基づく偽食用油の判別方法は簡単、迅速、経済的であり、普及する価値がある。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 菜種油 ,  パーム油 ,  ソフトウェア ,  *積分 ,  とうもろこし油 ,  落花生油 ,  三次元 ,  ひまわり油 ,  胡麻油 ,  画像 ,  大豆油 ,  綿実油
準シソーラス用語： 磁場強度 ,  二次元画像 ,  *食用油 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 牛  (FD02020Y) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  油脂の製造  (YG01030E) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J) ,  花き・花木  (FC03044O)

タイトルに関連する用語 (2件)： 食用油 ,  判別