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J-GLOBAL ID：201802278566449764   整理番号：18A0723165

レーザ誘起破壊分光法(LIBS)を用いた牛乳不正の同定【JST・京大機械翻訳】

Identification of milk fraud using laser-induced breakdown spectroscopy (LIBS)

著者 (6件)： Sezer Banu (Department of Food Engineering, Hacettepe University, Beytepe, 06800, Ankara, Turkey) ,  Durna Sahin (Atatuerk Foresty Farm, 06560, Yenimahalle, Ankara, Turkey) ,  Bilge Gonca (NANOSENS Industry and Trade Inc., Ankara University Technology Development Zone, 06830, Golbasi, Ankara, Turkey) ,  Berkkan Aysel (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Pharmacy, Gazi University, Ankara, 06330, Turkey) ,  Yetisemiyen Atilla (Department of Milk Technology, Faculty of Agriculture, Ankara University, 06110, Ankara, Turkey) ,  Boyaci Ismail Hakki (Department of Food Engineering, Hacettepe University, Beytepe, 06800, Ankara, Turkey)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 81  ページ： 1-7  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛乳偽和の検出は,公正な貿易と食品fraudから消費者を保護するために重要である。牛乳の種起源の同定をケモメトリックスの助けを借りてレーザ誘起破壊分光法(LIBS)を用いて研究した。ウシ,ヤギおよびヒツジ乳試料をLIBSで分析し,それらの元素組成の違いを測定した。純粋及び偽和乳試料の分類のために,LIBSスペクトルを主成分分析(PCA)により評価し,部分最小二乗回帰(PLSR)を実施して偽和比を測定した。これらの分析のために,牛乳試料をゲルに変換し,液体の測定中に遭遇するスプラッシングと低い発光強度を除去することにより,LIBSの分析性能を増加させた。牛乳によるヤギ乳偽和のための決定係数(R2)と検出限界(LOD)値は,それぞれ0.995と1.39%であった。牛乳による羊乳偽和の対応する値は,それぞれ,0.996と1.29%であった。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 検出限界 ,  消費者 ,  山羊乳 ,  ケモメトリックス ,  食品 ,  主成分分析 ,  偽和 ,  羊乳 ,  ゲル ,  *牛乳 ,  スペクトル
準シソーラス用語： 決定係数 ,  発光強度 ,  部分最小二乗回帰 ,  元素組成 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： レーザ誘起破壊分光法 ,  LIBS ,  牛乳 ,  同定