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J-GLOBAL ID：201802278631620435   整理番号：18A2175879

経営力のあるスーパーマーケットから学ぶ~経営結果がすぐれた組織はどこが違うのか~食品スーパー経営の新しい動向から学ぶ

著者 (1件)： 岸本徹也 (流通科大)
資料名： 生活協同組合研究  (Review of Consumer Co-operative Studies)
号： 515  ページ： 33-40  発行年： 2018年12月05日 
JST資料番号： L5351A  ISSN： 0911-1042  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・地域密着の現場力のあるスーパーマーケットにおけるサービス活動と現場力増強への取組みについてアソートメント型事例を紹介。
・食のヒューマンサービスの事例として,阪急オアシス,サミット及びヨークベニマルにおけるキッチンステージについて紹介。
・現場力の事例としては,ヨークベニマルの改善活動とアクシアルリテイリングのTQM活動について紹介。

シソーラス用語： *食品 ,  *スーパーマーケット ,  *経営管理 ,  サービス ,  能力 ,  特性 ,  改良 ,  TQM【品質管理】 ,  業務改善 ,  現場力
準シソーラス用語： 個人向けサービス ,  地域性

分類 (2件)： マーケティング  (KA06020W) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (3件)：

• 岸本徹也(2013)『食品スーパーの店舗オペレーション・システム』白桃書房。
• 岸本徹也(2018)「小売業のサービス・イノベーション・プロセスにおける現場従業員の行動に関する研究」『流通科学大学論集-流通・経営編』31(1),pp.77-101。
• 矢作敏行編著(2011)『日本の優秀小売企業の底力』日本経済新聞出版社。

タイトルに関連する用語 (5件)： 経営 ,  スーパーマーケット ,  組織 ,  食品 ,  動向