文献

J-GLOBAL ID：201802280054549040   整理番号：18A1625847

穀物の栽培・流通過程におけるカビの成長および毒素産生予測モデルの開発

著者 (1件)： 小関成樹 (北大 大学院農学研究院)
資料名： 飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報  (Annual Report. Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology)
巻： 33  ページ： 89-92  発行年： 2018年08月 
JST資料番号： L0547A  ISSN： 2188-0662  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究ではカビ成長過程におけるデオキシニバレノール生成量を,...

シソーラス用語： *マイコトキシン ,...
準シソーラス用語： Fusarium

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=18A1625847&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L0547A") }}

分類 (4件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  代謝と栄養  (EG03054K) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： デオキシニバレノール

引用文献 (3件)：

• Pitt, John I, and Ailsa Diane Hocking : Fungi and food spoilage, Vol. 519, Springer, 2009.
• Weidenbörner, Martin : Encyclopedia of Food Mycotoxins, 1 ed, Springer-Verlag Berlin Heidelbergm, 2001.
• Deacon, J. W. : Fungal biology, 4th ed, Malden, MA, Blackwell Pub, 2006.

タイトルに関連する用語 (8件)： 穀物 ,  栽培 ,  流通過程 ,  カビ ,  成長 ,  毒素 ,  予測モデル ,  開発