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J-GLOBAL ID：201802281376456012   整理番号：18A0500084

新規コク味物質オフタルミン酸の発酵生産法の開発と代謝制御機構の解析

著者 (1件)： 伊藤智和 (名古屋大 大学院生命農学研究科)
資料名： 三島海雲記念財団年次報告書
巻： 2017  ページ： 34  発行年： 2017年11月 
JST資料番号： L3009B  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： コク味 ,  物質 ,  オフタルミン酸 ,  発酵 ,  開発 ,  代謝制御 ,  解析