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J-GLOBAL ID：201802281785175266   整理番号：18A1109183

新規実時間ポリメラーゼ連鎖反応検出法を用いた食品中のヒヨコマメ(Cicer arietinum)の同定【JST・京大機械翻訳】

Identification of chickpea (Cicer arietinum) in foods using a novel real-time polymerase chain reaction detection method

著者 (14件)： Nakamura Kosuke (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Ishigaki Takumi (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Kobayashi Tomoko (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Kimata Shinya (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Soga Keisuke (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Fujii Uki (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Fujii Uki (Kyoritsu Women’s University, 2-2-1 Hitotsubashi, Chiyoda-ku, Tokyo 101-8437, Japan) ,  Kishine Masahiro (Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Takabatake Reona (Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Mano Junichi (Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Kitta Kazumi (Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan) ,  Kawakami Hiroshi (Kyoritsu Women’s University, 2-2-1 Hitotsubashi, Chiyoda-ku, Tokyo 101-8437, Japan) ,  Nishimaki-Mogami Tomoko (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan) ,  Kondo Kazunari (National Institute of Health Sciences, 3-25-26 Tonomachi, Kawasaki-ku, Kawasaki, Kanagawa 210-9501, Japan)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 71  ページ： 8-16  発行年： 2018年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒヨコマメを検出するための新規リアルタイムポリメラーゼ連鎖反応(PCR)法を開発した。マメ科植物種間の9-cis-エポキシカロチノイドジオキシゲナーゼ遺伝子(NCED)の相同配列からヒヨコマメのNCEDをクローン化し,サザンブロット分析により,NCEDが半数体ゲノムにおける単一コピー遺伝子であることを示した。5′末端におけるそのコード配列はヒヨコマメに特異的であり,様々なヒヨコマメ品種間で保存されていることが分かった。ユニークな配列を標的とする開発されたリアルタイムPCR法はヒヨコマメに特異的であり,反応当たり約30コピーの検出限界を有し,乾燥,粉末,レトルト包装,缶詰,発酵及びペーストを含む食品製品の各種形態におけるヒヨコマメの定性的検出に適用できた。結果は,開発した方法が食品中のヒヨコマメの同定を可能にすることを示した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 缶詰 ,  品種 ,  リアルタイムPCR法 ,  粉体 ,  *ヒヨコマメ ,  *食品 ,  半数体 ,  ゲノム ,  *検出法 ,  検出限界 ,  ペースト ,  クローン ,  サザンブロット法 ,  食品分析

著者キーワード (10件)： 食品分析 ,  食品組成 ,  Cicer arietinum ,  ヒヨコマメ ,  リアルタイムPCR ,  食品製品 ,  食品安全 ,  アレルギー ,  遺伝子組み換え生物 ,  食品ラベル

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 実時間 ,  ポリメラーゼ連鎖反応 ,  検出法 ,  食品 ,  ヒヨコマメ ,  Cicer ,  同定