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J-GLOBAL ID：201802282757166587   整理番号：18A1669649

小学生の食意識に関する研究-朝食選手権開催からの一考察-

著者 (7件)： 渡邉隆子 (昭和学院短大) ,  恒岡奈都 (昭和学院短大) ,  北村真衣 (昭和学院短大) ,  田村恵 (昭和学院短大) ,  柳内志織 (昭和学院短大) ,  立林尚也 (昭和学院短大) ,  蓮沼良一 (昭和学院短大)
資料名： 昭和学院短期大学紀要  (Bulletin of Showagakuin Junior College)
号： 55  ページ： 7-13  発行年： 2018年01月31日 
JST資料番号： L3167A  ISSN： 0286-8792  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・「早ね 早おき 朝ごはん」運動と合わせて,食に対する意識,特に朝食摂取の大切さを子供たちに伝えることを目的として,市川市の地域団体,著者らが所属する昭和学院短期大学共催,文部科学省推奨で行われている小学生朝食選手権について紹介し,そこから見える小学生の食意識について報告。
・本選手権は,平成23~29年度までに全8回(通常年1回,25年度のみ2回)開催され,市川市の小学生を対象に1チーム4名編成で,自分たちで考えた献立を選手権当日実際に調理してもらい,優秀なチームを表彰する大会。
・参加チーム数,和・洋・中華などの料理種別,皿数,調理法,使用食品と使用数について解析し,今後より充実した内容で本選手権が実施できるように考察。

シソーラス用語： *児童 ,  *意識 ,  *教育 ,  食事 ,  献立 ,  調理
準シソーラス用語： 栄養バランス ,  *小学生 ,  *食意識 ,  *食育 ,  朝食 ,  食品群

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 小学生 ,  食意識 ,  研究 ,  朝食