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J-GLOBAL ID：201802282789064494   整理番号：18A1744620

応答曲面法(RSM)を用いて,イチゴポリフェノールとその抗酸化活性を研究した。【JST・京大機械翻訳】

著者 (5件)： Li Fenfang (山西農業大学文理学院,山西太谷030801;江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京210014) ,  Ma Yanhong (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Zhao Mizhen (江蘇省農業科学院果樹研究所,江蘇南京,210014) ,  Huang Kaihong (句容万山紅遍生物科技有限公司,江蘇鎮江,212402) ,  Duan Yunqing (山西農業大学文理学院,山西太谷,030801)
資料名： Jiangsu Nongye Kexue  (Jiangsu Nongye Kexue)
巻： 46  号： 1  ページ： 141-145  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3714A  ISSN： 1002-1302  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 単一因子実験に基づき,応答曲面法(RSM)によって,抽出プロセスを最適化し,そして,ポリフェノール抽出の二次数学モデルを,確立し,そして,DPPHラジカル,スーパーオキシドアニオンラジカルおよびヒドロキシルラジカルの能力を測定した。その結果,エタノール濃度が43%,固体対液体の比が1g:40mL,抽出時間が104分,抽出温度が57°Cのとき,最高の抽出量は2.418mg/gであった。ポリフェノールには,良い抗酸化活性があり,そして,0.16mg/mLのイチゴポリフェノール粗抽出液は,93.33%のDPPHラジカル捕捉率,165.16U/Lのスーパーオキシドアニオンラジカル,および78.68%のヒドロキシルラジカル捕捉活性を示した。その結果,イチゴポリフェノールは高い抗酸化活性を示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ヒドロキシルラジカル ,  抽出液 ,  最適化 ,  捕獲 ,  数学モデル ,  *多価フェノール ,  ラジカル ,  スーパーオキシドアニオンラジカル ,  *応答曲面法 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 捕集効率 ,  抽出時間 ,  エタノール濃度 ,  抽出工程 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (3件)： 応答曲面法 ,  抗酸化活性 ,  研究