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J-GLOBAL ID：201802283155358348   整理番号：18A0412495

林業の6次産業化~その広がりと効果~6次産業化を通じて「木こり」の仕事を伝える

著者 (1件)： 井口和司 (井口木材)
資料名： 森林技術
号： 911  ページ： 12-15  発行年： 2018年02月10日 
JST資料番号： G0035A  ISSN： 1349-452X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・京都の林業の里・京北は,京都市街地から国道162号線を北へ約1時間のところにある。
・1,200年前,桓武天皇が平安京を造営したさい,京北地域は平安京造営の主要な木材供給基地の一つになった。
・著者は高校卒業後,町役場,林業の基礎の勉強を経て平成9年に井口木材を創業。
・滋賀県の宝牧場に牛舎の床に敷くおが粉を提供したことから,宝牧場のお肉を食材として使う「ローズカフェ」を開店。
・ローズカフェで販売している牛丼を「木こり丼」と命名し,これが売れるようになった。
・次に,99%輸入材が使われている棺を京都府産の杉や檜により試作し「京ひつぎ」として販売。
・以上が,井口木材の展開の経緯であるが,なんといっても本業の林業(木こり)を守ることが大切。

シソーラス用語： *林業 ,  *森林計画 ,  *伐木 ,  木材 ,  牛舎 ,  おが屑 ,  牛肉 ,  京都府
準シソーラス用語： *多角経営 ,  平安京 ,  *林業経営

分類 (2件)： 森林経営・経理  (FF01030I) ,  伐木,造材  (FF04000W)

タイトルに関連する用語 (4件)： 林業 ,  6次産業化 ,  広がり ,  仕事