文献

J-GLOBAL ID：201802286064381358   整理番号：18A1083640

ツクリタケ培養材トンネル発酵過程における細胞外分解酵素活性の変化【JST・京大機械翻訳】

Changes of extracellular degrading enzyme activity during the tunnel fermentation of Agaricus bisporus compost

著者 (7件)： Zhu Yanhua (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Wang Qian (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Song Xiaoxia (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Zhang Jinjing (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Li Zhengpeng (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Chen Hui (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403) ,  Huang Jianchun (上海市農業科学院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重点実験室,国家食用菌工程技術研究中心,国家食用菌加工技術研発分中心,上海市農業遺伝育種重点開放実験室,上海201403)
資料名： Shanghai Nongye Xuebao  (Shanghai Nongye Xuebao)
巻： 33  号： 6  ページ： 6-10  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2978A  ISSN： 1000-3924  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 酵素の酵素活性は,2つのP.bisporusの培養材料のトンネル発酵の各段階で変化し,各分解酵素の酵素活性は,異なる変化パターンを示すことを結果が示した。セルロース分解酵素はそれぞれの発酵段階で作用し、Cx酵素活性は2回の転倉時にピーク値に達し、一方、C1酵素とBG酵素の酵素活性はそれぞれ二次材料と一次材料で最高であった。ヘミセルロース分解酵素のキシラナーゼ活性は最初増加し,次に減少し,2回のターンオーバーでの酵素活性は最高であったが,キシロシダーゼの活性はずっと低かった。リグニン分解酵素(Lac、MnPとLiP)の活力変化の傾向が一致し、いずれも最初上昇し、その後低下し、再び上昇し、その後再び低下し、2回の転倉時に各酵素活性がピーク値に達した。プロテアーゼ活性は1回の転倉時に最も高く、その後低下し始め、二次材料で再び上昇し、アミラーゼ活性は培養材料の発酵開始時期が高く、その後の酵素活性はずっと低い。培養中のリグニンは1回の転倉段階で分解が最も速く、セルロースとヘミセルロースの分解が最も速い時期は2回の転倉段階である。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： セルロース ,  アミラーゼ ,  *リアーゼ ,  ピーク値 ,  *発酵 ,  *発酵過程 ,  *培養 ,  *酵素活性度 ,  リグニン ,  *酵素 ,  キシロシダーゼ ,  キシラナーゼ ,  ターンオーバー ,  ヘミセルロース
準シソーラス用語： *Agaricus bisporus , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Agaricus bisporus ,  Culture material ,  Fermentation ,  Enzyme activity

分類 (2件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I)

タイトルに関連する用語 (6件)： ツクリタケ ,  培養材 ,  トンネル ,  発酵過程 ,  分解 ,  酵素活性