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J-GLOBAL ID：201802286630591424   整理番号：18A0205868

いくつかの物理量および場理論が果実の鮮度保持に及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Several Physical Quantities and Field Theory on the Preservation of Fruits and Vegetables

著者 (4件)： Duan Aipeng (天津市制冷技術重点実験室天津商業大学 天津300134) ,  Liu Bin (天津市制冷技術重点実験室天津商業大学 天津300134) ,  Di Qianqian (天津市制冷技術重点実験室天津商業大学 天津300134) ,  Guan Wenqiang (天津市制冷技術重点実験室天津商業大学 天津300134)
資料名： Zhileng Xuebao  (Zhileng Xuebao)
巻： 38  号： 4  ページ： 110-118  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2180A  ISSN： 0253-4339  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 保蔵は現代農業研究の重要な構成部分であり、果実と野菜の「時空」価値を向上させる重要な方法である。物理技術の発展に伴い、各種類の物理的保存技術も発展した。本論文では、現在の研究進展を結びつけ、温度、光、電気、磁気が果実と野菜の保存に及ぼす影響をまとめ、果物と野菜の物理的保存技術の要点を提案した。1)温度場の均一性と変動性を制御し、新陳代謝と水分流失を緩和する。2)適切な光強度,電場強度,および磁場強度は,野菜の貯蔵時間を増加させ,栄養物質の損失を減少させることができた。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 電界強度 ,  温度場 ,  *野菜 ,  水分 ,  磁気 ,  保蔵 ,  農業 ,  流亡 ,  代謝 ,  栄養素
準シソーラス用語： 磁場強度 ,  光強度 ,  *鮮度保持 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： fruits and vegetables ,  fresh ,  field theory ,  temperature field

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 物理量 ,  場理論 ,  果実 ,  鮮度保持