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J-GLOBAL ID：201802286824124599   整理番号：18A0746730

高齢者施設における摂食・嚥下機能に対応した食事のテクスチャー

Evaluation of the Texture of Food for the Dysphagia Diet Served in Elderly Facilities

著者 (3件)： 吉永奈津希 (長崎国際大 健康管理) ,  馬場智子 (長崎短大) ,  古賀貴子 (長崎国際大 健康管理)
資料名： 長崎国際大学論叢  (Nagasaki International University Review)
巻： 18  ページ： 165-176  発行年： 2018年03月31日 
JST資料番号： L6206A  ISSN： 1346-4094  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 長崎県佐世保市内の複数の高齢者施設で提供されている摂食・嚥下...

シソーラス用語： *嚥下食 ,...
準シソーラス用語： ゲル化剤 ,...

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分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  看護,看護サービス  (GB07000G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 高齢者施設 ,  摂食 ,  嚥下機能 ,  食事