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J-GLOBAL ID：201802288282102235   整理番号：18A1199469

オーストラリアの小売白魚と卵のビタミンD3と25-ヒドロキシビタミンD3含量【JST・京大機械翻訳】

Vitamin D3 and 25-Hydroxyvitamin D3 Content of Retail White Fish and Eggs in Australia

著者 (8件)： Dunlop Eleanor (School of Public Health, Curtin University, Bentley, WA 6102, Australia) ,  Cunningham Judy (Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), Annerley, Brisbane, QLD 4103, Australia) ,  Sherriff Jill L. (School of Public Health, Curtin University, Bentley, WA 6102, Australia) ,  Lucas Robyn M. (National Centre for Epidemiology and Population Health, Research School of Population Health, The Australian National University, Canberra, ACT 0200, Australia) ,  Greenfield Heather (Food and Health Research, School of Chemical Engineering, University of New South Wales, Sydney, NSW 2052, Australia) ,  Arcot Jayashree (Food and Health Research, School of Chemical Engineering, University of New South Wales, Sydney, NSW 2052, Australia) ,  Strobel Norbert (National Measurement Institute (NMI), 1/153 Bertie Street, Port Melbourne, VIC 3207, Australia) ,  Black Lucinda J. (School of Public Health, Curtin University, Bentley, WA 6102, Australia)
資料名： Nutrients (Web)  (Nutrients (Web))
巻： 9  号： 7  ページ： 647  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7255A  ISSN： 2072-6643  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食事性ビタミンDは不適切な太陽曝露を補償する可能性がある;しかし,オーストラリア食品のビタミンD含量に関する研究はほとんどない。著者らは,5つのオーストラリアの都市から購入された4種の白色魚(barramundi,bassa,hokiおよびking dory)および鶏卵(ケージおよび自由範囲)におけるビタミンD3および25-ヒドロキシビタミンD3(25(OH)D3)を測定した。試料は,地域,輸入および野生捕獲魚,および様々なサイズの鶏卵を持つ生産者からの様々なサイズの卵を含んでいた。生及び調理試料をフォトダイオードアレイを用いた高速液体クロマトグラフィーを用いて分析した。報告の限界は,ビタミンD3と25(OH)D3に対して,それぞれ,0.2と0.1μg/100gであった。調理白魚のビタミンD3含量は<0.1~2.3μg/100gの範囲であり,25(OH)D3含量は0.3~0.7μg/100gの範囲であった。調理ケージ卵のビタミンD3含量は0.4~0.8μg/100gの範囲であり,25(OH)D3含量は0.4~1.2μg/100gの範囲であった。調理した自由範囲卵のビタミンD3含量は0.3~2.2μg/100gの範囲であり,25(OH)D3含量は0.5~0.8μg/100gの範囲であった。もし示唆されたように,25(OH)D3はビタミンD3よりも5倍大きな生物活性を有し,1つの調理された白色魚(100g)とケージまたは自由範囲卵(120g)の1つの調理済みは,1~50歳のオーストラリア人に対するビタミンD(5μg)の適切な摂取に対する現在のガイドラインの50%または100%を提供する可能性がある。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高速液体クロマトグラフィー ,  *ビタミンD ,  生産者 ,  捕獲 ,  食品 ,  生物活性 ,  *小売 ,  *オーストラリア連邦 ,  都市 ,  鶏卵 ,  調理 ,  ポリエン ,  ステロール ,  セコステロイド ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： 日光暴露 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品組成データ ,  ビタミンD_3 ,  25-ヒドロキシビタミンD_3 ,  魚 ,  卵

分類 (2件)： ビタミンD  (EB07050H) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： ビタミンD₃

引用文献 (36件)：

• Australian Bureau of Statistics. Australian Health Survey: Biomedical Results for Nutrients, 2011-2012. Available online: http://www.abs.gov.au/ausstats/abs@.nsf/Lookup/4364.0.55.006Chapter2002011-12 (accessed on 15 April 2016). Essentials of Human Nutrition, 4th ed.; Mann, J.; Truswell, A.S. (Eds.) Oxford University Press: Oxford, UK, 2012; pp. 246-253.
• Diamond, T.H.; Eisman, J.A.; Mason, R.S.; Nowson, C.A. Vitamin D and adult bone health in Australia and New Zealand: A position statement. Med. J. Aust. 2005, 182, 281-285.
• Cashman, K.D.; Seamans, K.M.; Lucey, A.J.; Stöcklin, E.; Weber, P.; Kiely, M.; Hill, T.R. Relative effectiveness of oral 25-hydroxyvitamin D3 and vitamin D3 in raising wintertime serum 25-hydroxyvitamin D in older adults. Am. J. Clin. Nutr. 2012, 95, 1350-1356.
• Ovesen, L.; Brot, C.; Jakobsen, J. Food contents and biological activity of 25-hydroxyvitamin D: A vitamin D metabolite to be reckoned with? Ann. Nutr. Metab. 2003, 47, 107-113.
• Taylor, C.L.; Roseland, J.M.; Coates, P.M.; Pehrsoon, P.R. The emerging issue of 25-hydroxyvitamin D in foods. J. Nutr. 2016, 146, 855-856.

タイトルに関連する用語 (7件)： オーストラリア ,  小売 ,  白魚 ,  卵 ,  ビタミンD3 ,  25-ヒドロキシビタミンD3 ,  含量