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J-GLOBAL ID：201802296841080101   整理番号：18A1731691

フラボノイド「アスチルビン」とウシ血清アルブミンの相互作用研究【JST・京大機械翻訳】

Study on the interaction between astilbin and bovine serum albumin

著者 (2件)： Zheng Dan (江西農業大学食品科学与工程学院,江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045) ,  Zhang Qingfeng (江西農業大学食品科学与工程学院,江西省天然産物与功能食品重点実験室,江西南昌,330045)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 44  号： 6  ページ： 83-87  発行年： 2018年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 蛍光法により、アスチルビンとウシ血清アルブミン(bovineserumalbumin、BSA)間の相互作用を研究した。相互作用に及ぼす温度,BSA濃度,および一般的イオンの影響を研究した。その結果、アスチルビンはBSAの内因性蛍光を消光する能力があり、その消光メカニズムは静的消光であり、両者が相互結合できることが明らかになった。結合定数,エンタルピー変化,エントロピー変化および自由エネルギー変化を含む熱力学的パラメータを計算した。その結果、両者の結合定数は温度上昇に伴い緩やかに増加し、エンタルピー変化及びエントロピー変化はいずれも正の値となり、疎水性相互作用力が両者の相互作用において重要な役割を果すことが明らかになった。Ca2+,Mg2+,K+,SO42-及びNO2-などの一般的なイオンは,アスチルビンとBSAの相互作用にほとんど影響を及ぼさなかった。同期蛍光スペクトル研究により、アスチルビンはBSAトリプトファン残基付近の疎水性環境の極性を増大させた。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蛍光 ,  結合定数 ,  自由エネルギー ,  疎水性相互作用 ,  疎水性 ,  極性 ,  消光 ,  イオン ,  *相互作用 ,  エントロピー ,  エンタルピー
準シソーラス用語： トリプトファン残基 ,  同期蛍光 ,  *ウシ血清アルブミン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

物質索引 (1件)： アスチルビン

タイトルに関連する用語 (5件)： フラボノイド ,  アスチルビン ,  ウシ血清アルブミン ,  相互作用 ,  研究