特許

J-GLOBAL ID：201803002891698214

アミノ酸の由来判別方法

発明者： 田中 政春 ,  八津川 洋一 ,  小林 和浩 ,  田辺 創一 ,  田中 充
出願人/特許権者： 日清食品ホールディングス株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-103042
公開番号（公開出願番号）：特開2018-136347
出願日： 2018年05月30日
公開日（公表日）： 2018年08月30日
要約：

【課題】 本発明は、試料中のグルタミン酸の由来を判別する方法に関し、より広義にはアミノ酸の由来を判別する方法に関するものである。【解決手段】 本発明の完成によりアミノ酸のδ13CをEA-IRMSにより測定し、且つδ15NをGC-IRMSにより測定することで、従来の方法と比べて格段に確度の高いアミノ酸の安定同位体比の測定が可能となった。また、由来が明確なアミノ酸の安定同位体比と、由来が不明確なアミノ酸の安定同位体比を比較することで、アミノ酸の由来を判別を可能とした。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

安定同位体比質量分析により、グルタミン酸の由来を判別する方法。

IPC (6件)：

G01N 27/62 ,  G01N 33/02 ,  G01N 30/88 ,  G01N 30/72 ,  G01N 30/00 ,  B01J 20/282

FI (8件)：

G01N27/62 V ,  G01N27/62 C ,  G01N27/62 X ,  G01N33/02 ,  G01N30/88 F ,  G01N30/72 F ,  G01N30/00 C ,  B01J20/282 J

Fターム (11件)：

2G041CA01 ,  2G041EA04 ,  2G041EA06 ,  2G041EA12 ,  2G041FA12 ,  2G041FA22 ,  2G041FA24 ,  2G041HA01 ,  2G041JA02 ,  2G041JA05 ,  2G041LA07