特許

J-GLOBAL ID：201803003057928918

ビールテイスト飲料

発明者： 蛸井 潔 ,  小杉 隆之 ,  佐野 友洋
出願人/特許権者： サッポロビール株式会社
代理人 (1件)： 特許業務法人磯野国際特許商標事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-030627
公開番号（公開出願番号）：特開2018-108095
出願日： 2018年02月23日
公開日（公表日）： 2018年07月12日
要約：

【課題】コクがあり、キレが改善されたビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、容器入りであり、麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、7〜23ppmのイソα酸を含有していることを特徴とする。また、本発明に係るビールテイスト飲料は、最終製品中の麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が7〜23ppmとなるようにイソα酸を含有させることによって製造することができる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、7〜23ppmのイソα酸を含有していることを特徴とする容器入りビールテイスト飲料。

IPC (3件)：

C12C 5/02 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/52

FI (3件)：

C12C5/02 ,  A23L2/00 A ,  A23L2/00 E

Fターム (7件)：

4B117LC02 ,  4B117LC03 ,  4B117LG16 ,  4B117LG24 ,  4B117LK06 ,  4B117LK13 ,  4B128CP16

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 麦芽、大麦及び小麦を使用しない低糖質発泡アルコール飲料の製造方法及びその製造方法により製造した発泡アルコール飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-324199   出願人：サッポロビール株式会社
• 麦芽、大麦及び小麦を使用しない低糖質発泡アルコール飲料の製造方法及びその製造方法により製造した発泡アルコール飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-262507   出願人：サッポロビール株式会社
• 食物繊維を含有する発酵飲料の製造方法。
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-217983   出願人：サントリー株式会社
• イソα酸を含有する発泡性飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2011-121407   出願人：アサヒビール株式会社