特許

J-GLOBAL ID：201803007487136077

とんこつ風味液体調味料

発明者： 山中 直人
出願人/特許権者： 株式会社Mizkan Holdings ,  株式会社Mizkan
代理人 (5件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-257069
公開番号（公開出願番号）：特開2015-112075
特許番号：特許第6266970号
出願日： 2013年12月12日
公開日（公表日）： 2015年06月22日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 次の成分(A)、(B)及び(C)を含有し、25°C、喫食時の濃度における粘度が6〜200mPa・sである野菜煮込み用とんこつ風味液体調味料。 (A)豚油 液体調味料中0.3〜1.5質量% (B)バター (A)豚油1質量部に対して0.2〜3質量部 (C)増粘多糖類、でん粉及び加工でん粉から選ばれる1種以上の多糖類 (A)豚油1質量部に対して0.008〜1.0質量部

IPC (1件)：

A23L 27/00 ( 201 6.01)

FI (1件)：

A23L 27/00 D

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 〆まで美味しい とんこつしょうゆ鍋|☆Pure Life☆〜おいしく、楽しく、健康に。〜, 20170522
• Ca&鉄分☆ 味噌バター→とんこつ鍋