特許

J-GLOBAL ID：201803016951624097

可食性皮膜組成物及び可食性皮膜組成物の製造方法

発明者： 埋橋 祐二 ,  栗原 昌和 ,  落 俊行 ,  寺沢 亮
出願人/特許権者： 伊那食品工業株式会社
代理人 (1件)： きさらぎ国際特許業務法人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-198818
公開番号（公開出願番号）：特開2018-057344
出願日： 2016年10月07日
公開日（公表日）： 2018年04月12日
要約：

【課題】ガスバリア性、ヒートシール性及び引張強度に優れた可食性皮膜組成物及びその製造方法を提供する。【解決手段】ハイドロコロイドとセルロースナノファイバーと水とを少なくとも含有し、含水率が30質量%以下であることを特徴とする可食性皮膜組成物である。また、ハイドロコロイドとセルロースナノファイバーと水とを少なくとも含有する原料溶液を、含水率が30質量%以下となるように乾燥させることを特徴とする可食性皮膜組成物の製造方法である。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ハイドロコロイドとセルロースナノファイバーと水とを少なくとも含有し、含水率が30質量%以下であることを特徴とする可食性皮膜組成物。

IPC (1件)：

A23L 5/00

FI (1件)：

A23L5/00 B

Fターム (27件)：

4B025LD00 ,  4B025LK02 ,  4B035LC16 ,  4B035LE06 ,  4B035LE20 ,  4B035LG15 ,  4B035LG21 ,  4B035LG22 ,  4B035LG23 ,  4B035LG24 ,  4B035LG25 ,  4B035LG26 ,  4B035LG27 ,  4B035LG28 ,  4B035LP24 ,  4B041LD01 ,  4B041LD03 ,  4B041LH05 ,  4B041LH07 ,  4B041LH08 ,  4B041LH09 ,  4B041LH10 ,  4B041LH11 ,  4B041LH16 ,  4B041LK21 ,  4B041LK31 ,  4B041LK42

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Int. J. Biol. Macromol., 2012, vol.51, no.5, pp.1008-1013