後藤慶一

KEIICHI GOTO

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (7件)：美味しさ , 刺身 , 可視化 , ハセップ , 芽胞形成細菌 , スポロラクトバチラス , アリサイクロバチルス

論文 (80件)：

後藤慶一, 鈴村恭平, 篠崎立成, 戸田衛. Alicyclobacillus属細菌の迅速検査およびA. hesperidumの特徴について. 果汁協会報. 2023. 775. 3月. 1-14
Tasturo Nishino, Hideki Suzuki, Shiro Mizumoto, Hirotaka Morinushi, Hiromi Nagaoka, Keiichi Goto, Shigeki Yamamoto. Antimicrobial Drug-resistance Profile of Vibrio Parahaemolyticus isolated from Japanese Horse Mackerel (Trachurus Japonicus). Food Safety. 2021. 9. 3. 75-80
後藤慶一, 尾入且基, 佐藤瑛吏, 久保田かおり, 鈴木恵子, 新居田祐介, 但馬英梨奈, 藤井太智, 安井一希. Alicyclobacillus hesperidum芽胞の耐熱性. 日本食品科学工学会誌. 2021. 68. 3. 133-137
新居田祐介, 後関雄斗, 深沢あかね, 藤沢朋子, 関野龍太, 田中昭彦, 後藤慶一. 刺身のかたさ測定方法に関する検討. 先進生命科学研究所紀要. 2020. 4. 44-49
大西貴弘, 古屋晶美, 新井沙倉, 吉成知也, 後藤慶一, 工藤由起子. 網羅的検索を用いた抗クドアセプテンプンクタタ薬候補の発見. 食品衛生学雑誌. 2020. 61. 5. 183-185

MISC (8件)：

特許 (17件)：

書籍 (2件)：

食と微生物の事典
朝倉書店 2017 ISBN:9784254431216
Alicyclobacillus : thermophilic acidophilic bacilli
Springer 2007 ISBN:9784431698494

講演・口頭発表等 (31件)：

大西洋クロマグロ(天然・畜養)刺身の特徴の可視化
(令和5年度日本水産学会春季大会 2023)
低周波超音波とAIによる冷凍マグロの品質評価に関する一検討
(日本超音波医学会第96回学術総会 2022)
Sporolactobacillus属細菌の制御に関する検討
(日本缶詰びん詰レトルト食品協会第71回技術大会 2022)
黒麹菌とその近縁菌のカビ毒産生性及び遺伝子型別に関する研究
(第118回日本食品衛生学会学術講演会 2022)
食品及び井戸水・海水中でのEscherichia albertiiの菌数変化
(2022)

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

受賞 (6件)：

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所属学会 (5件)：

日本水産学会 , 日本食品科学工学会 , 日本食品衛生学会 , 日本食品微生物学会 , 日本防菌防黴学会

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後藤 慶一