研究者
J-GLOBAL ID:201901017450385889   更新日: 2022年07月29日

上田 由香理

ウエダ ユカリ | Ueda Yukari
所属機関・部署:
職名: 講師
研究分野 (1件): 家政学、生活科学
研究キーワード (8件): 栄養教育 ,  障害児入所施設 ,  発達障害 ,  知的障害児 ,  保育所 ,  咀嚼行動 ,  食育 ,  小児
論文 (7件):
  • 衞藤久美, 鈴木美枝子, 多田由紀, 船山ひろみ, 佐々木渓円, 祓川摩有, 秋山有佳, 會退友美, 石川みどり, 上田由香理, et al. 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド(案)Ver.2」活用の試行的運用の実施と評価. 厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書. 2022. 9-54
  • 多田由紀, 上田由香理. 幼児における食事づくりに関わる機会と食生活・生活習慣の関連 -COVID-19 感染拡大後の生活変化における検討. 厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書. 2022. 113-126
  • 多田由紀, 上田由香理. 幼児における食事時刻の規則性と食生活・生活習慣の関連 -COVID-19 感染拡大後の生活変化における検討. 厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書. 2022. 73-82
  • 上田由香理, 冨田文代. 重度知的障害を伴う自閉スペクトラム症児の喫食状況と偏食への対応の事例検討 : 福祉型障害児入所施設と養護学校における比較を通して. 大阪樟蔭女子大学研究紀要. 2021. 11. 131-138
  • 著者, 上田由香理, 村元由佳利, 松井元子, 大谷貴美子. 幼児の咀嚼機能発達支援を通した口腔機能発達をめざす食育プログラムの効果. 日本食育学会誌. 2016. 第10巻. 第3号. 171-184
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書籍 (2件):
  • 幼児期の健やかな発育のための 栄養・食生活支援ガイド 【確定版】
    2022
  • 栄養教育論 第2版
    化学同人 2021
講演・口頭発表等 (20件):
  • 発達をふまえた食事のすすめ方
    (藤井寺市保育所職員研修 2021)
  • 幼児の姿勢教室における正しい箸の持ち方に関する食育の実践
    (第9回一般社団法人日本食育学会学術大会 2021)
  • 幼児期の食べる機能の発達に合わせた支援
    (令和2年度厚生労働行政推進調査事業費補助金(成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業)幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究 オンライン勉強会 2021)
  • 食育ー食べ方と食べものでかむちからを育てようー
    (東大阪市 認可外保育施設保育従事者研修会 2021)
  • 子どもの噛む力を育てようー乳幼児の食べる機能の発達に合わせた支援ー
    ((公社)日本栄養士会 2020年度福祉スキルアップ研修会 初任者研修「児童編」 2021)
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学歴 (2件):
  • 2013 - 2016 京都府立大学大学院
  • 2006 - 2009 大阪市立大学大学院
学位 (2件):
  • 修士 (大阪市立大学大学院)
  • 博士 (京都府立大学大学院)
経歴 (6件):
  • 2018/04/01 - 現在 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
  • 2018/04 - 2018/09 帝塚山大学 現代生活学部 子ども学科 非常勤講師
  • 2017/04 - 2018/09 帝塚山大学 現代生活学部 食物学科 非常勤講師
  • 2016/04 - 2018/03 京都聖母女学院短期大学 生活科学科 講師
  • 2005/04 - 2010/09 京都光華女子大学 健康科学部 非常勤講師
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委員歴 (2件):
  • 2021/04 - 現在 日本食育学会 代議員
  • 2017 - 現在 日本食育学会 学会誌 編集委員
受賞 (1件):
  • 2017/05 - 一般社団法人日本食育学会 平成28年度論文賞受賞「幼児の咀嚼機能発達をめざす食育プログラムの効果」(日本食育学会誌,10巻3号)
所属学会 (6件):
日本発達心理学会 ,  日本特殊教育学会 ,  日本特別ニーズ教育学会 ,  日本食育学会 ,  日本健康教育学会 ,  日本栄養改善学会
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