研究者
J-GLOBAL ID：201901017450385889   更新日: 2024年04月24日

上田 由香理

ウエダ ユカリ | Ueda Yukari
所属機関・部署：
大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部健康栄養学科

大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部健康栄養学科 について


職名： 講師
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (8件)： 栄養教育 ,  障害児入所施設 ,  発達障害 ,  知的障害児 ,  保育所 ,  咀嚼行動 ,  食育 ,  小児
論文 (11件)：
  • 上田由香理. 乳幼児の食べる姿の観察評価シートの利用可能性の 検討 : 摂食機能の発達に焦点を当てて. 大阪樟蔭女子大学研究紀要. 2024. 14. 209-213
  • 上田由香理, 冨田 文代. 福祉型障害児入所施設に在籍する軽度知的障害児の調理技術の評価. 大阪樟蔭女子大学研究紀要. 2024. 14. 170-176
  • 多田 由紀, 上田 由香理, 佐々木 渓円, 杉浦 至郎, 鈴木 美枝子, 秋山 有佳, 祓川 摩有, 船山 ひろみ, 衞藤 久美. 幼児における食事づくりに関わる機会と食事バランスの関連 COVID-19感染拡大後の生活変化における検討. 日本食育学会誌. 2023. 17. 4. 179-190
  • Yuki Tada, Yukari Ueda, Kemal Sasaki, Shiro Sugiura, Mieko Suzuki, Hiromi Funayama, Yuka Akiyama, Mayu Haraikawa, Kumi Eto. Mealtime Regularity Is Associated with Dietary Balance among Preschool Children in Japan-A Study of Lifestyle Changes during the COVID-19 Pandemic. nutrients. 2022. 14. 2979
  • 衞藤久美, 鈴木美枝子, 多田由紀, 船山ひろみ, 佐々木渓円, 祓川摩有, 秋山有佳, 會退友美, 石川みどり, 上田由香理, et al. 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド(案)Ver.2」活用の試行的運用の実施と評価. 厚生労働行政推進調査事業費補助金成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業 「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」(研究代表者:衞藤久美)令和3年度総括・分担研究報告書. 2022. 9-54
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MISC (4件)：
  • 上田由香理, 坂本佳奈. 家庭につなぐ幼児調理実習プログラムの評価-家庭における調理実践と学生ボランティアの学び-. 栄養学雑誌. 2023. 81. 5 Supplement
  • 多田由紀, 上田由香理, 小林知未. 乳幼児の栄養方法等の実態把握等に関する研究 日本人乳幼児を対象とした食事摂取状況および関連要因の調査手法に関するレビュー. 乳幼児の栄養方法等の実態把握等に関する研究 令和4年度 総括・分担研究報告書(Web). 2023
  • 上田由香理. 福祉型障害児入所施設に勤務する栄養士からみた発達障害児・者の食・食行動の困難の実態と支援の課題. 栄養学雑誌. 2022. 80. 5 Supplement
  • 上田 由香理, 塩谷 千尋, 村元 由佳利, 松井 元子, 大谷 貴美子. 幼稚園における箸の持ち方に関する食育活動の実施と評価. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2013. 25. 31-31
書籍 (3件)：
  • 食育の百科事典
    丸善出版 2023 ISBN:9784621308141
  • 幼児期の健やかな発育のための 栄養・食生活支援ガイド 【確定版】
    2022
  • 栄養教育論 第2版
    化学同人 2021
講演・口頭発表等 (29件)：
  • かむ力を育てよう~口腔機能発達に対応した食の進め方~
    (食育推進ネットワーク研修会(大阪市福島区保健福祉センター・大阪市西淀川区保健福祉センター) 2024)
  • 家庭につなぐ幼児調理実習プログラムの評価 -家庭における調理実践と学生ボランティアの学び-
    (第70回栄養改善学会学術総会 2023)
  • 乳幼児の嚙む力を育てる食事
    (東大阪市栄養士研修会 2023)
  • 幼児の噛むのが苦手、お口ぽかんへの給食・保育からのアプローチ
    (東大阪市集団給食研究会 2023)
  • 福祉型障害児入所施設に勤務する栄養士からみた発達障害児・者の食・食行動の困難の実態と支援の課題
    (第69回栄養改善学会学術総会 2022)
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学歴 (2件)：
  • 2013 - 2016 京都府立大学大学院 生命環境科学研究科
  • 2006 - 2009 大阪市立大学大学院 生活科学研究科
学位 (2件)：
  • 修士 (大阪市立大学大学院)
  • 博士 (京都府立大学大学院)
経歴 (7件)：
  • 2023/04 - 現在 同志社女子大学 食物栄養科学科 非常勤講師
  • 2018/04/01 - 現在 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 講師
  • 2018/04 - 2018/09 帝塚山大学 現代生活学部 子ども学科 非常勤講師
  • 2017/04 - 2018/09 帝塚山大学 現代生活学部 食物学科 非常勤講師
  • 2016/04 - 2018/03 京都聖母女学院短期大学 生活科学科 講師
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委員歴 (2件)：
  • 2021/04 - 現在 日本食育学会 代議員
  • 2017 - 現在 日本食育学会 学会誌 編集委員
受賞 (1件)：
  • 2017/05 - 一般社団法人日本食育学会 平成28年度論文賞受賞「幼児の咀嚼機能発達をめざす食育プログラムの効果」(日本食育学会誌,10巻3号)
所属学会 (5件)：
日本発達心理学会 ,  日本特殊教育学会 ,  日本食育学会 ,  日本健康教育学会 ,  日本栄養改善学会
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