川口誠

カワグチマコト | Kawaguchi Makoto

研究分野 (2件)：栄養学、健康科学 , 食品科学

研究キーワード (4件)：食品科学 , 食品成分分析 , 食品加工 , ソルガム

論文 (4件)：

古賀貴子, 吉永奈津希, 村崎清香, 川口誠. 高齢者の年代、歯の状態および居住形態が咀嚼能力に及ぼす影響. 長崎国際大学論叢. 2015. 15. 135-143
古賀貴子, 吉永奈津希, 今城直子, 出口雄也, 福永美穂, 川口誠, 長岡寛明, 野村秀一. 改質乳清タンパク質の加熱臭の抑制とゲル形成能に及ぼす食塩添加の影響. 長崎国際大学論叢. 2014. 14. 14. 157-164
古賀貴子, 村崎清香, 川口誠, 吉永奈津希, 後藤麻希. 高齢者施設入所者および通所者における歯の状態からみた咀嚼能力. 長崎国際大学論叢. 2013. 13. 125-132
古賀貴子, 村崎清香, 川口誠, 尾﨑加奈. 歯の状態がアンケート調査および色変わりチューインガムを用いた高齢者の咀嚼能力に及ぼす影響. 長崎国際大学論叢. 2012. 12. 105-112

講演・口頭発表等 (4件)：

学歴 (4件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

所属学会 (4件)：

日本応用糖質科学会 , 日本咀嚼学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養改善学会

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川口 誠