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J-GLOBAL ID：201902000510413570   整理番号：19S2814756

Formation of Mutagenic Substances during Smoking-and-Drying (Baikan) of Bonito Meat

著者 (3件)： Kikugawa, Kiyomi (Tokyo College of Pharmacy) ,  Kato, Tetsuta (Tokyo College of Pharmacy) ,  Hayatsu, Hikoya (Faculty of Pharmaceutical Sciences, Okayama University)
資料名： Eisei kagaku
巻： 32  号： 5  ページ： 379-383  発行年： 1986年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0013-273X 
言語： 英語 (EN)