文献
J-GLOBAL ID：201902006529516930   整理番号：19S2428598

Effects of Storage Temperatures on the Post-mortem Biochemical Changes in Scallop Adductor Muscle

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著者 (2件)：
Kawashima, Kaoru

Kawashima, Kaoru について

(Food Science Laboratory, Faculty Of Education, Saitama University)

Food Science Laboratory, Faculty Of Education, Saitama University について

, 
Yamanaka, Hideaki

Yamanaka, Hideaki について

(Department Of Food Science And Technology, Tokyo University Of Fisheries)

Department Of Food Science And Technology, Tokyo University Of Fisheries について


資料名：
Nippon Suisan Gakkaishi (Japanese Edition)

Nippon Suisan Gakkaishi (Japanese Edition) について


巻： 58  号： 11  ページ： 2175-2180  発行年： 1992年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0021-5392 
言語： 英語 (EN)

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