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J-GLOBAL ID：201902007799560031   整理番号：19S3055327

Maillard Reaction Products Formed from D-Glucose and Glycine and the Formation Mechanisms of Amides as Major Components

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著者 (3件)：
Hayase, Fumitaka

Hayase, Fumitaka について

(Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo)

Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo について

, 
BongKim, Seon

BongKim, Seon について

(Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo)

Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo について

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Kato, Hiromichi

Kato, Hiromichi について

(Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo)

Department of Agricultural Chemistry, The University of Tokyo について


資料名：
Agricultural and Biological Chemistry

Agricultural and Biological Chemistry について


巻： 49  号： 8  ページ： 2337-2341  発行年： 1985年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0002-1369 
言語： 英語 (EN)
タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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Glycine

Glycine について


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