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J-GLOBAL ID：201902008916389345   整理番号：19S2561523

Sensory Analysis of Taste-Active Components in the Extract of Boiled Snow Crab Meat

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著者 (3件)：
HAYASHI, T.

HAYASHI, T. について

(Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo)

Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo について

, 
YAMAGUCHI, K.

YAMAGUCHI, K. について

(Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo)

Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo について

, 
KONOSU, S.

KONOSU, S. について

(Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo)

Laboratory of Marine Biochemistry, Faculty of Agriculture, Univ of Tokyo について


資料名：
Journal of Food Science

Journal of Food Science について


巻： 46  号： 2  ページ： 479-483  発行年： 1981年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0022-1147 
言語： 英語 (EN)

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