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J-GLOBAL ID：201902010572196067   整理番号：19S2694768

Entrapment of liquid lipids in matrixes of saccharides

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著者 (4件)：
Imagi, Jun

Imagi, Jun について

(Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University)

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University について

, 
Matsuno, Ryuichi

Matsuno, Ryuichi について

(Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University)

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University について

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Kako, Naohisa

Kako, Naohisa について

(Biological Chemistry Research Center, Mitsukan Co.)

Biological Chemistry Research Center, Mitsukan Co. について

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Nakanishi, Kazuhiro

Nakanishi, Kazuhiro について

(Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Okayama University)

Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Okayama University について


資料名：
Journal of Food Engineering

Journal of Food Engineering について


巻： 12  号： 3  ページ： 207-222  発行年： 1990年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0260-8774  CODEN： JFOED 
言語： 英語 (EN)

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