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J-GLOBAL ID：201902011010387737   整理番号：19S2961969

Linoleate 13(S)-lipoxygenase in sardine skin

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著者 (5件)：
Mohri, Satoshi

Mohri, Satoshi について

(Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University)

Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University について

, 
Cho, Soon-Yeong

Cho, Soon-Yeong について

(Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University)

Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University について

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Cho, Soon-Yeong

Cho, Soon-Yeong について

(Department of Food Science, Kangnung National University)

Department of Food Science, Kangnung National University について

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Endo, Yasushi

Endo, Yasushi について

(Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University)

Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University について

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Fujimoto, Kenshiro

Fujimoto, Kenshiro について

(Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University)

Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University について


資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry について


巻： 40  号： 4  ページ： 573-576  発行年： 1992年 
JST資料番号： SCOPUS  ISSN： 0021-8561 
言語： 英語 (EN)

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